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標題: [美食介紹] 姜汁芥蓝炒腊鸭片 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2008-11-12 09:46 AM 標題: 姜汁芥蓝炒腊鸭片

腊鸭，一般来说，南方称之为油鸭，北方人称之为板鸭。广东很多地方都有腊鸭这种产品，澳门出产的质量也不错，而较为有名气的，就要数江西大庚的“南安鸭”，因其骨细肉嫩，风干后甘香、软滑，令人喜爱。而芥蓝则含丰富的维生素、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气、下虚火的食疗功效。腊鸭与芥蓝配搭，是一种常见的组合，为一道冬季的家常小菜。　　tvb now,tvbnow,bttvb9 q7 H! F* \6 a* r b
材料：腊鸭200克、芥蓝300克、姜30克，盐、糖、米酒、胡椒粉、生抽、花生油各适量。os.tvboxnow.com3 C& B4 X- Z' {5 p8 `! w; z
　　做法：腊鸭起肉切片备用；芥蓝去叶切片，划花刀“飞水”备用；姜去皮，榨汁备用；开锅下油，大火爆香腊鸭片，下芥蓝翻炒片刻，溅米酒，以盐、糖、胡椒粉、生抽调味，溅姜汁，炒匀便可上碟。

作者: liew9204 時間: 2008-11-12 02:01 PM

今天就叫我妈妈试试做。。。。。。谢谢分享

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