標題:
[冷知識分享]
牛奶讓食物更美味
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作者:
FJH
時間:
2008-11-3 10:18 PM
標題:
牛奶讓食物更美味
想炸好吃的豬排嗎?不妨先準備一小盤的鮮奶吧!咦?為甚麼要準備鮮奶呢?這是因為可以讓豬肉的肉質更加柔嫩喔!
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只要將豬肉先泡鮮奶約15分鐘,因為鮮奶可以軟化肉質,所以用同樣方法炸出來的豬排,會更加的內軟外酥喔!不妨在炸豬排前,相讓豬肉泡個牛奶澡吧!
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另外,在炸花枝或是其他海鮮時,都很擔心鍋油會亂濺。有個方法能夠防止喔!
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只要先用鮮奶浸泡花枝約15分鐘,之後再炸花枝時,就比較不容易濺油喔!
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因為鮮奶內的蛋白質,會先覆蓋住花枝的表層,就能鎖住花枝的水份,在炸花枝時,也就不容易濺油啦!
作者:
luan1983
時間:
2008-11-3 10:22 PM
还牛奶吗?三聚氰胺呢?
作者:
ericow
時間:
2008-11-4 06:45 AM
THAT'S VERY GOOD TO KNOW
作者:
SUblimity07
時間:
2008-11-4 08:58 AM
那泡完豬排後,要用水清洗嗎?
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還是可以直接炸?
作者:
vivian_gao
時間:
2008-11-4 10:06 AM
学到野啦~!
作者:
yumon
時間:
2008-11-4 08:26 PM
thank for sharing
作者:
魔女的诱惑
時間:
2008-11-8 05:50 AM
thanks i learrn it now
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