標題: [中式食譜] 香煎XO醬琵琶豆腐 [打印本頁]

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作者: havreyl    時間: 2008-11-3 10:12 AM     標題: 香煎XO醬琵琶豆腐

香煎XO醬琵琶豆腐
3 H" q4 w, t; u# Ios.tvboxnow.com 材料
- E( G9 _3 a5 f, D- |3 W4 htvb now,tvbnow,bttvb嫩豆腐 1 件 [約 150 克/5 安士/4 兩]
9 S; ]9 {8 j5 U6 }9 `7 z蝦肉 50 克 [2 安士/1.5 兩] [除腸及壓碎]tvb now,tvbnow,bttvb/ x8 \. @4 ]8 k4 M/ ~: {
雞蛋 1/2 隻 [打勻]
& N/ a2 _# ?" C" Y% a! \* U) Vos.tvboxnow.com熟綠色蔬菜 裝飾用
3 |/ Y8 K6 b1 d  O' o/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法5 c3 s. O8 u: C; r% ]
1. 豆腐抹乾及壓碎，加入蝦膠及調味料拌勻。公仔箱論壇) j6 i. R$ Q! y1 Z( J, `! B
2. 將豆腐料釀於已掃油之瓦匙羹內，用中火蒸至約8分鐘至熟，倒出，掃上蛋汁。$ z- j$ M8 D$ V. l3 ]! `
3. 燒熱油，將琵琶豆腐煎至兩面金黃色，排在碟上。 公仔箱論壇. V3 t& H* y, k" _0 j
4. 用1湯匙油把芡汁煮沸，淋在琵琶豆腐上，吃時伴以煮熟蔬菜。
: ~' D$ j& H: i6 x6 N0 j9 Eos.tvboxnow.com調味
, _$ }8 K3 d  Y# }( ]8 y' jos.tvboxnow.com調味料： ; _  a- T% O* w# I# H. }8 i
李錦記舊庄特級蠔油 1/2 湯匙
1 L2 O4 s# a" \  Ptvb now,tvbnow,bttvb李錦記XO醬 1/2 湯匙, M1 Y1 I6 F3 r4 ^7 c, v3 J& ^
粟粉 1 湯匙
; O4 v& R8 n$ u& h, yos.tvboxnow.com雞蛋 1/2 隻 [打勻]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W0 F: u$ [. b& w+ c9 B: C( p
芡汁：
0 @. V- G% v& t+ u5 i6 w, \李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙
) N# A0 _0 e; P# c. X9 J9 U1 x. C糖 1/2 茶匙
2 ?, E9 i& k. P' X李錦記XO醬 2 湯匙
5 q% T% a9 Q5 b6 |/ m! Tos.tvboxnow.com水 3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 B: U# t/ N3 N: B7 }8 o" M
粟粉 1/2 茶匙

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