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標題: [甜品] 千層糕做法 [打印本頁]

作者: carmen_girl 時間: 2007-1-4 12:18 AM 標題: 千層糕做法

皮材料 : 50 克糖tvb now,tvbnow,bttvb( r4 }  k1 P/ V. X
(9 件) 240 克麵粉
4 湯匙蛋白7 G% s) i* f* f/ Q% w; {
1 湯匙菜油公仔箱論壇6 M& H+ q: [; z1 V' I
3 平茶匙發粉
85 毫升鮮奶

餡料 : 20 克糖tvb now,tvbnow,bttvb* a0 `/ l# E0 |2 c
1/8 杯鮮奶
30 克椰茸- S6 t5 W4 a; u0 W( p
6 隻咸蛋黃
60 克糖冬瓜
30 克吉士粉
1/4 杯牛油溶液 $ A% F- Z5 O3 S5 \7 a4 i* o
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做法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，+ s" {2 ^9 V! A2 \8 U
置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，tvb now,tvbnow,bttvb& W. r- P' m) L# q$ D
放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半" ], X2 H( b/ I1 {. a4 q9 b. _4 }
小時。os.tvboxnow.com2 h7 R3 ~' m( {! p
(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B2 P2 t; b( T" @: k7 @* `
厘米方塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]) u! d' ^0 E3 u
(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A1 _' d# t/ f: ]1 v0 h$ k2 N
用。3 V' c$ W7 e! Y/ O* F0 b# g
(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌tvb now,tvbnow,bttvb1 L! q( u0 w$ H0 _
勻後分成三等份。
(5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方
牛油紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m" d- |: E7 }3 S) i1 l
(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，tvb now,tvbnow,bttvb  o+ |# d" A. i
撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最公仔箱論壇. R8 h# `+ S% c! K3 `! {+ L
頂一層是粉皮。公仔箱論壇% e3 g% Z+ y7 D: [+ ~) q! @3 P
(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q0 ~9 x- n' A7 c: g+ u+ S* C- p
鐘至熟透。tvb now,tvbnow,bttvb2 Z6 E: C2 e' E) p7 B# z" K5 j
(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成
五厘米闊之小方塊共九件。 os.tvboxnow.com  N( X& R, d, u5 d( b; \

作者: cfml 時間: 2007-1-4 05:11 AM

多謝你的介紹!! ^:)^

作者: AhChow 時間: 2007-1-4 06:38 AM

look at the picture already makes me hungry.. will give it a try.. thanks!!

作者: alkmaar2323 時間: 2007-1-5 12:22 AM

多謝你的提供謝謝^:)^ ^:)^

作者: zenzen8 時間: 2007-1-5 11:16 PM

Carmen, thank you. you are the dessert fairy. ;;)

作者: carmen_girl 時間: 2007-1-8 10:39 PM

haha thx. cuz i like making desert and eating sweet things...

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