標題:
[甜品]
千層糕做法
[打印本頁]
作者:
carmen_girl
時間:
2007-1-4 12:18 AM
標題:
千層糕做法
皮材料 : 50 克糖
- L2 {$ i9 T5 h" V. o& Y
(9 件) 240 克麵粉
. n7 C9 R! \2 l; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 湯匙蛋白
: i! _, U& }" M. \* Q. G3 O; b
1 湯匙菜油
tvb now,tvbnow,bttvb5 O P5 U# @, y* `
3 平茶匙發粉
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v8 e+ b( N `$ {& m
85 毫升鮮奶
1 p' S/ i4 t0 K
6 D: Z6 z8 Z, gtvb now,tvbnow,bttvb
餡 料 : 20 克糖
tvb now,tvbnow,bttvb6 T/ U; ^" @% Y; [
1/8 杯鮮奶
& Q- ]9 m7 O% E) u c! @8 `tvb now,tvbnow,bttvb
30 克椰茸
% R/ G- B0 p9 W1 J) u
6 隻咸蛋黃
* M+ N. U- ~$ q. K5 V P' \tvb now,tvbnow,bttvb
60 克糖冬瓜
7 w4 m. q/ Y2 _tvb now,tvbnow,bttvb
30 克吉士粉
tvb now,tvbnow,bttvb1 E7 |# m, T: L7 n
1/4 杯牛油溶液
. G: O8 _% I4 ~" @公仔箱論壇
. f4 @; ^% D, g7 p
做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [0 E1 ?- X/ L* ^3 T
置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，
8 u0 ^2 G$ m G
放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半
# S$ s! B- ?2 G1 n K公仔箱論壇
小時。
- ?3 o/ M# B' u8 M; Q4 [3 `! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八
) Z8 M2 x# B* p) i9 G/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
厘米方塊。
tvb now,tvbnow,bttvb4 q2 y' h8 Z& G; x+ }2 ?. W
(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備
os.tvboxnow.com; y$ `$ |" d# m
用。
tvb now,tvbnow,bttvb) P9 R$ e r4 _4 R2 D
(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌
% u3 p; ?3 j; O' X
勻後分成三等份。
1 q8 r, Y3 D. x/ }! p1 ]( Y. [8 j
(5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方
os.tvboxnow.com# t) m5 e$ p# m, v# W" a5 Y( S
牛油紙。
4 q. M, p/ r5 a* M# x公仔箱論壇
(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，
8 q9 p) z$ ? h
撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最
* u- i/ B" u0 F9 w9 t1 ios.tvboxnow.com
頂一層是粉皮。
公仔箱論壇( T0 S2 |: }! \
(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分
tvb now,tvbnow,bttvb/ v& E( S4 k8 a$ M
鐘至熟透。
* v4 j9 a6 W0 b7 R0 D# v6 L4 q
(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成
os.tvboxnow.com9 V- W4 y2 P* ?( p4 r7 p( J9 H
五厘米闊之小方塊共九件。
9 {% ?, @0 S; Y
作者:
cfml
時間:
2007-1-4 05:11 AM
多謝你的介紹!! ^:)^
作者:
AhChow
時間:
2007-1-4 06:38 AM
look at the picture already makes me hungry.. will give it a try.. thanks!!
作者:
alkmaar2323
時間:
2007-1-5 12:22 AM
多謝你的提供謝謝^:)^ ^:)^
作者:
zenzen8
時間:
2007-1-5 11:16 PM
Carmen, thank you. you are the dessert fairy. ;;)
作者:
carmen_girl
時間:
2007-1-8 10:39 PM
haha thx. cuz i like making desert and eating sweet things...
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
