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標題: [健康資訊] 南瓜、苦瓜這樣煮有效控血糖！還有5大營養素必吃 [打印本頁]
作者: spshmh    時間: 2019-6-7 07:09 PM     標題: 南瓜、苦瓜這樣煮有效控血糖！還有5大營養素必吃

【早安健康／陳彥甫（台灣礦工醫院營養師）】 謹慎控制糖分的攝取* A0 ]0 ^7 D& [" U& [$ t
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當身體中吸收的糖分過高，便會導致體內血糖上升。人體的血糖值升高時，胰臟會適當分泌胰島素，幫助血液中的血糖值保持穩定。若體內的血糖長期過高，便需要依賴胰臟分泌大量胰島素以平衡血糖值，長期下來，需要越來越多胰島素代謝血糖，最後產生代謝性的問題。  
5 m3 P8 y- U: d" c! b4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com! ~! I8 T, O* t
血糖無法被順利代謝時，血糖值長期偏高，會慢性傷害人體各個器官。常見的糖尿病症狀有喉嚨乾渴、排尿次數與量較多、容易蛀牙與罹患牙周病、皮膚發癢、腳底出現不適感、小腿經常抽筋、容易疲勞等。糖尿病甚至會引起多種身體的併發症，如視網膜病變、神經障礙、心血管病變與腎功能低下。  
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一旦罹患糖尿病，就應該謹慎控制糖分的攝取，除了口味不要太甜以外，食物種類的選擇也很重要，含糖量偏高的食物，如澱粉類或水果，應斟酌攝取。  
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; \- c! [! |6 {tvb now,tvbnow,bttvb糖尿病需補充的營養素 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f9 ^+ c3 q( |" F5 \& s5 B
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膳食纖維 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e- E. h, h6 b- s' b
膳食纖維能延緩血糖上升的速度，尤以水溶性膳食纖維的作用更顯著。人體攝取富含膳食纖維的食材後，會影響飯後的血糖值，間接減輕胰島素的負擔，對改善糖尿病有幫助。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c# `# T# V/ I- M, b1 P( b" j

- ]% T4 o* L6 C4 O& M鉻 % y; ~4 A* v9 Y  o2 O
微量元素中的鉻，能幫助胰島素促進葡萄糖被身體利用，是穩定血糖的重要營養素。  
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1 T7 T, S1 @, W9 p( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鋅
! l/ n; a  F) |( x5 {! s% \公仔箱論壇身體缺乏鋅時，胰島素分泌量會失常，甚至無法製造，進而影響血糖值，引發糖尿病。  
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1 [0 G, \  t( i2 w8 vos.tvboxnow.com鎂
& a/ s0 q% S3 ?( i% S0 P% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在醣類的代謝過程中，鎂扮演著「促進胰島素作用使葡萄糖進入細胞中」的角色，體內若缺乏鎂，會降低胰島素刺激葡萄糖吸收的效果，一旦發生胰島素阻抗，血糖的控制會較困難。  
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維生素A
6 E* y! \- m( i) ^1 o% G4 Ptvb now,tvbnow,bttvb黃綠色蔬果富含維生素A，是胡蘿蔔素的前驅物，胡蘿蔔素經過吸收代謝後，會轉換成維生素A。所有胡蘿蔔素中以β-胡蘿蔔素的抗氧化力最佳。根據測量結果，血糖正常的受試者，血液中β-胡蘿蔔素的濃度是最高的，而糖尿病患者，其血液中β-胡蘿蔔素的濃度則會降低。
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. S0 W& S' \4 S5 J/ l! C8 i* m/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦瓜茶飲：1人份、24大卡; |# K- ]# T5 d! t
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+ S, J# g( B: N. R7 Y$ J, Ltvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb: k) ]) z" D& A0 g+ y: r

' U2 _  P) n  S6 Yos.tvboxnow.com消暑解渴＋降低血糖
" y6 c; W- z) z! S4 X" @2 K/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇2 ]* C1 G. u- f* D6 ^+ Z  X
材料：苦瓜120克，水50c.c.  os.tvboxnow.com6 `: E' J6 T3 C- O% g% o: x
作法：  tvb now,tvbnow,bttvb; F6 w: _  m$ d9 o, o

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- a6 W7 f6 R! f; j+ s" l吃出食療力：苦瓜性寒，可抑制糖尿病初期的症狀，苦瓜果實含有和胰島素作用類似的蛋白質，能促進醣類分解、降低血糖。  tvb now,tvbnow,bttvb, ?2 L" L' q0 D, V) i* C
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香燉南瓜：1人份、168大卡 公仔箱論壇2 H( d; }# r4 k# {0 b

# N5 f* L7 |1 w穩定血糖＋高纖養生 6 ?* m& J" ]; J. y
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材料：南瓜180克，枸杞4克  
5 B5 o( y: S# G6 S6 a$ ?1 t公仔箱論壇調味料：鹽、油各1小匙，高湯2碗  ! R! R# ]# ^% W( p
作法：  
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0 E& p) s3 a6 m* l/ o( h吃出食療力：南瓜富含膳食纖維，有助於延緩消化系統吸收糖分的速度；另含微量元素鉻，有助體內血糖值穩定。



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