標題:
[中式食譜]
麻婆豆腐
[打印本頁]
作者:
dororo
時間:
2006-12-28 08:23 PM
標題:
麻婆豆腐
所需材料：
& V( o6 `. V4 ]* `% k' |/ Q7 L8 t
! F6 _( b" ~3 x
豆腐 ... 2塊
: r! X5 q+ g9 O$ {
絞肉 ... 110公克
- M7 D* p" Z/ e J4 P
高湯 ... 2飯碗
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \) M8 @6 e( _- r4 F
沙拉油 ... 2飯碗
tvb now,tvbnow,bttvb5 v1 ?/ x, f) A1 n& I# I
太白粉水 ... 1大匙
公仔箱論壇2 u2 |0 `$ k+ ~6 R* F
A 料
os.tvboxnow.com4 ]& {; b3 U3 R+ v
辣豆瓣醬 ... 2大匙
8 o- \; Z# a2 K" x( N+ ?, J, j1 r
薑末 ... 1小匙
8 ?7 P) o" R0 m2 h0 Y m# n
B 料
tvb now,tvbnow,bttvb' G; v E" M* T- e, ?5 C- \
醬油 ... 1/2大匙
! d; E4 X) ?6 o1 z$ R" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
味精 ... 1/2小匙
6 X$ Y9 I, Z8 o! F# w: M/ I* x
酒 ... 1小匙
- u. Z& R# E/ v8 v* V+ n
C 料
os.tvboxnow.com* t# D, o7 ~+ b, T4 C
麻油 ... 1/2小匙
& G( Q; c4 l) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蔥花 ... 1小匙
/ `$ s3 w! l1 Q( D9 ^. l3 {公仔箱論壇
花椒粉 ... 1小匙
os.tvboxnow.com) }) y) m0 M/ B* l
" w- {. O5 h8 L, T! q/ Z
公仔箱論壇: m; E9 d2 a9 H
3 R- a7 ]: X: ?3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作法步驟：
: \3 f# e1 k0 D2 u/ n+ K1 @
豆腐切成 2 公分見方小塊，用熱水川過，備用。
, T, J ]7 }0 r) o( }$ d% M
炒鍋入油絞肉用A料炒酥，倒入高湯與豆腐、B料以小火同煮，至湯汁快乾，即可用太白粉水勾芡，盛盤供食。
4 [; A: p: a& ?/ P0 w3 z- {
撒上C料以增香味。
Z- @- E, k: S1 y) I) ~/ a2 ]
os.tvboxnow.com, y1 j6 Z4 [: O( l0 |; ]
備註：
# C& z1 `6 f! [6 v
1.這道菜須做得麻(花椒味)、辣(辣豆瓣醬)、燙( 趁熱吃)、酥(香酥)、嫩才合標準。
tvb now,tvbnow,bttvb ^1 Q! J9 t" R( l; `
2.豆腐是種營養、更宜又極易 購得的食物；骨口不佳，來上一盤足可讓全家人吃得骨口大開，經濟又實惠。
公仔箱論壇9 _# G& A: |: {0 S, [
3.原來的材料是用牛肉丁末，現在多已改用豬肉末
作者:
carmen_girl
時間:
2006-12-31 12:42 PM
通常我都係買d現成嘅醬料..因為我懶..呵呵
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
