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標題: [美食介紹] 玫瑰茄汁猪扒 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2008-10-6 09:49 AM 標題: 玫瑰茄汁猪扒

猪扒是以猪的里脊肉烹制而成的菜式，当中有煎、炸、焗等做法。炸猪扒虽然香口，但油炸的东西对健康无益，不宜多吃。猪扒的部位是在猪的背上，在市场买时，对肉档的人说明是做扒的，肉档就会切猪里脊肉给你。这次推荐选用玫瑰露酒和番茄酱与猪扒共烹，玫瑰露酒能带出诱人的香味，而且在腌制后，能给猪扒带来爽口的效果。　　材料：猪里脊肉400克、鸡蛋1个、番茄酱40毫升，青、红椒片各15克，喼汁10毫升、玫瑰露酒20毫升、糖30克、生粉20克，生抽、盐、胡椒粉、菜油、麻油各适量。
　　做法：猪里脊肉洗净滤干水分，切成约半厘米厚的块片，用刀背将其两面捶松，加鸡蛋、盐、胡椒粉、玫瑰露酒和生粉拌匀，腌20分钟。开平底锅，以中火煎至两面金黄色，盛起滤油。再开锅，放入番茄酱，青、红椒片，喼汁，糖，盐和100毫升水，煮开，放下肉片，淋上麻油，慢火收汁后便可上碟。

作者: 老頑童abc 時間: 2008-10-6 09:53 AM

thz a lot!!!

作者: hoe1212 時間: 2008-10-6 10:19 AM

thanks for sharing

作者: sally2888 時間: 2008-11-1 04:34 PM

谢谢分享。。。。。。

作者: liew9204 時間: 2008-11-3 02:25 PM

谢谢分享。。。

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