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標題: [冷知識分享] 台大醫師的抗老食譜!「療癒系」食物讓你越吃越年輕 [打印本頁]

作者: spshmh    時間: 2019-3-5 02:59 PM     標題: 台大醫師的抗老食譜!「療癒系」食物讓你越吃越年輕

【早安健康/張立人(台大醫學院兼任講師暨主治醫師)】 挑戰「五級食力」,立刻減壓加減重
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5 h" S2 w- Q' y3 M, _+ n米其林主廚級好食力:蔬果餐、精力湯與全穀漿
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* g/ y4 j' k1 ?8 q6 ]+ ^在華人地中海飲食中,蔬果類(蔬菜、水果、地瓜、豆類)加起來為一天九份,對我們而言,算是相當高的份量。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y5 c- s/ M8 @: @' M

. q! X# r$ J& L公仔箱論壇國民健康署著眼於預防癌症及慢性疾病,建議天天五蔬果─每天至少吃三份蔬菜與兩份水果(蔬菜一份為煮熟後半碗量,水果一份為拳頭大小)。但根據二○一六年調查結果顯示,十八歲以上成人每日攝取三蔬二果比率僅達一二‧九%(男性九‧四%,女性一六‧三%)。
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建議蔬果「多多益善」,這是在不要吃進太多果糖的前提下,因為蔬果含有天然的植化素(Phytochemicals,又稱「第七營養素」),具有抗發炎、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗癌、神經保護等整體功效。
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/ ]1 _) m- S9 Z  ?( I2 w( wos.tvboxnow.com個別植化素之間也常有加成作用,多樣攝取反而有加成反應,是真正「療癒系」食物,特別存在於「彩虹蔬果」中。 ) ?; V4 B6 D8 P3 D, I
彩虹顏色代表蔬菜代表水果主要植化素
綠色綠花椰菜TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L+ _6 \+ A  e9 `- x1 S
高麗菜
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菠菜TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O) d7 N% e+ p- I- E- y# @+ p
地瓜葉公仔箱論壇3 p2 i/ ^1 i# `+ T, `
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黑莓os.tvboxnow.com* t* T! j3 o& \8 o' f, R
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外食族要滿足「彩虹蔬果」並不是那麼容易,囫圇吞棗再加上腸胃功能差,怎樣才能攝取到最豐富的植化素呢? tvb now,tvbnow,bttvb9 ?: E+ A) i6 J! H- u

2 x/ ~) O$ V& ?/ K4 I0 V+ @& q: Aos.tvboxnow.com只要學會三道菜,你就能具有米其林主廚級好食力,在職場上已無人能出你左右。 公仔箱論壇6 s: e$ F& F( G" |  G) D5 r8 g
第一道是「三分鐘蔬果餐」:莓果堅果雙拼燕麥。融合了華人地中海飲食的精髓,特別適合週一到週五沒時間吃早餐、倉皇出門的「餓鬼族」;週六日失控暴食、週一例行性懺悔贖罪的「貪食族」;以及無肉不歡、皺紋黑斑上身的「早老族」。 ; s7 H/ [% e4 |, B

) f' ^' d+ S" Q$ s" k採用原味的燕麥做早餐,搭配新鮮水果、堅果,一大早就可以擁有好體力和好精神,提供大腦營養,保持思緒清晰。
* m' U$ o% S! N, z" l& K+ kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com1 D* C/ e. z9 g
材料:
1 v) p4 `! L2 m2 Z- Ios.tvboxnow.com即食燕麥片一份(一份為普通碗半碗)、無糖熱豆漿三百西西。生菜一份(高麗菜絲或萵苣);櫻桃、藍莓、覆盆子共一份;腰果、核桃、杏仁果共一份;無糖優格(酸奶)一百五十西西。(小提醒:食量小的讀者可將以上份量自行減半哦!) % s; x+ a3 i: [: ~

# ?2 s% H- n4 G+ d8 w! ^. K9 j作法:
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% I! M6 h1 B* l張醫師的小叮嚀:
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建議安排時間在家自製早餐,吃完早餐才出門。若爬不起來,就表示需要調整睡眠時間,不要熬夜,堅持睡眠七至八小時,做好護腦基本功。 - d/ Q  c& ?; [* Y
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若學會這道食譜,便可依自己的需求做些變化,設計新菜單喔!




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