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標題: [冷知識分享] 降44%心臟病風險!爆香大蒜這吃法改善高血壓抗發炎 [打印本頁]

作者: spshmh    時間: 2019-3-3 10:29 AM     標題: 降44%心臟病風險!爆香大蒜這吃法改善高血壓抗發炎

【早安健康/張承宇報導】蔥蒜辣椒爆香堪稱是各式台菜「起手式」,溫熱的油脂能夠強化辛香料的濃烈香氣,讓人食指大動,更是不少國人對家常菜的共同回憶。而蒜頭的好處不是只在爆香效果,不少研究都指出大蒜能幫助護心護血管,日本醫師更指出,爆香食用這種油,竟然還能讓護心的效果更好! TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B7 L" n/ Q  s/ i" }* K4 t" S2 F5 q

3 i# i( |& X3 J公仔箱論壇高血壓恐提高中風、心肌梗塞風險,吃大蒜可望幫助預防改善 公仔箱論壇6 M0 }9 X. x% Z/ a1 ^, H! V+ @7 q1 _

8 x8 e& f/ S1 k% ?6 [公仔箱論壇日本大學名譽教授、醫學博士有賀豐彥表示,長期的高血壓問題容易傷害血管,提高心肌梗塞、腦中風等疾病的風險,血壓急速上升更是危險,因此平時就應該避免以下容易提高血壓的NG行為:
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此外,也可以從飲食預防血壓過高、對血管造成傷害。有賀豐彥認為,平時料理中常用的大蒜,就是有助預防高血壓的好食物,大蒜中的大蒜素透過加熱,會轉化為有助降低血壓的「烯丙基硫醚」,並且在體內產生硫化氫,具有擴張血管、降血壓的效果,而唯一能透過食物來增加體內硫化氫的方法,就只有吃大蒜了。 os.tvboxnow.com% V+ m. U" w: y) n7 U4 R8 O

5 x2 _9 T- n$ k3 Utvb now,tvbnow,bttvb美國阿拉巴馬大學伯明罕分校曾進行一向研究,發現大蒜中的分子「多硫化物(polysulfides)」會讓細胞內的硫化氫釋出,並可能幫助保護心臟、心血管系統。 + ?8 o5 A: @9 e& g" z4 G
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另外,將大蒜水煮的話,大蒜中的降血壓成分會隨著水分一起蒸發,因此有賀豐彥建議用油來烹調,避免營養流失,選用的油品則推薦特級初榨橄欖油。日本東京都健康長壽醫療中心副院長原田和昌更認為,橄欖油對於心臟也有保護效果。
/ _. ]$ m' Q* @, Z; G4 a  b' z特級初榨橄欖油超健康,幫助防止心臟老化
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8 I0 L3 x9 T0 Y4 R6 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原田和昌表示,健康的心臟能透過跳動將血液輸送到全身各處,但是隨著年紀增長、心臟跳動節奏減緩,心臟衰竭、猝死的風險都會跟著提高,日本每年約有8萬人因為心臟衰竭而死亡。 公仔箱論壇4 Z9 P7 Z# f& U& r& P, H& x, ?- L

8 _! S8 s. b* J3 u/ P! U  HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而根據研究資料,攝取橄欖油能減少心臟疾病風險約44%,還能降低死亡率約26%。在希臘克里特島,居民都使用橄欖油作為日常烹調油品,而根據日本節目隨機調查,8名40~80歲的島民之中,竟有7名的心臟年齡只有20幾歲,相當健康。 os.tvboxnow.com8 j8 f3 D$ q6 S" S4 q: _
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市面上橄欖油種類繁多,該如何挑選?原田和昌指出,特級初榨橄欖油是最新鮮、氧化最少的橄欖油,其中含有的多酚「oleocanthal」能幫助抗發炎,抑制年紀增長造成的心臟血管發炎老化,只要將烹調用的油品換成橄欖油,一天攝取量建議在2~4大匙就可能增進健康。 tvb now,tvbnow,bttvb* P9 G  n2 v* ^/ U/ N) a+ N
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大蒜橄欖油這樣炒超萬用 3 n0 p/ S) m3 B$ D( ^& P& \
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材料

. t9 X0 v% M( J. [- d* q$ [8 p0 ^os.tvboxnow.com大蒜1個。
% f3 B$ X$ U5 d" t: X+ ~- m+ cos.tvboxnow.com橄欖油50ml。
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb1 i& w1 I0 N0 d% r% Z$ O! r

3 i3 h; ~* @8 d9 N6 B3 Y! Cos.tvboxnow.com原田和昌特別推薦搭配蕃茄一同食用,番茄中的茄紅素具備抗氧化作用,而且茄紅素屬脂溶性,和橄欖油一同食用能讓健康功效更上升。




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