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標題: [中式食譜] 茄子牛肉夾 [打印本頁]

作者: iceorange    時間: 2008-10-2 02:57 AM     標題: 茄子牛肉夾

【材料】: 牛絞肉 ... 200g
" i) ]2 K, {* }% ?( x/ _公仔箱論壇os.tvboxnow.com, X3 _) k6 [  \- c" e) |
茄子 ... 2條
1 |$ [! `( P' \& W) D, ztvb now,tvbnow,bttvb芹菜 ... 2支TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u, B+ V9 h  ^8 d7 ]/ s2 q7 F
蛋白 ... 1個
' d1 e6 `, O5 {1 r  c, ?# 調味料 
! q8 C/ m4 J% ~2 c' f5 `+ dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# 醬油 ... 11/2大匙 
6 R0 r7 B* `% A' N/ t8 n4 Z) ?# 鹽 ... 1/3小匙 
$ ?# w8 g. a  ]3 atvb now,tvbnow,bttvb太白粉 ... 4大匙公仔箱論壇$ t( A+ X; b# m* }5 o$ [( N9 x
# Z, `/ p$ q# a5 g2 |* b
【作法】:     , Y! |8 _1 \+ H+ @4 L, \0 g6 a  Z
  1. 芹菜洗淨切細末,拌入牛絞肉中,再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個,順同一方向攪拌均勻,醃置 10 分鐘。
+ K5 _' n  X' i+ z# x' o9 M) |公仔箱論壇   2. 茄子洗淨後斜切,第一刀深入 4/5 深但不切斷,第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中,以免變黑。: {! V# \" n/ U) W% u
   3. 將茄子夾擦乾,先抹上少許太白粉,在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。公仔箱論壇! p4 ]4 ~- H3 ^5 N
   4. 起油鍋,入油 5 杯,待油七分熱時,將茄子夾放入熱油中,用小火炸約 6 分鐘,至夾層的肉熟了即可。, Q! b# n5 D/ F, k6 R: \, _

作者: hr8828    時間: 2008-10-5 11:24 PM

thanks 4 sharing
作者: sally2888    時間: 2008-11-5 12:09 AM

简单又容易。。。谢谢分享
作者: liew9204    時間: 2008-11-5 03:29 PM

不错。。。谢谢分享




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