【早安健康／張承宇報導】日本是知名的長壽之國，百歲人瑞人數將近7萬，而根據統計，百歲長者們最常吃的食物第一名出人意料地竟然是「豬肉」。然而，豬肉高脂的特性，卻容易加速動脈硬化、影響健康，若是不管三七二十一地猛吃，可能反而會帶給健康負面影響。日本知名醫學博士建議吃豬肉配地瓜，就能避免脂肪傷害血管！ 7 @+ J" C \, z2 B
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豬肉營養健康防失智，但高脂特性容易加速動脈硬化 os.tvboxnow.com8 B. g; g2 h! d) E+ z
' m {- V; x, o) o根據日本厚生勞働省統計，目前日本百歲人瑞約有6,9785名，而根據節目調查，人瑞們所最常吃的食物第一名竟然是「豬肉」：百歲長者們每周吃3次以上的食物類型，竟然以豬肉為最多。 : y) s2 y% G! ~4 _3 k; r0 V+ f2 t1 M7 Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 m1 M0 Y7 i, ?$ h; Y
日本知名醫學博士白澤卓二也在節目中指出，豬肉含有豐富的維生素B1，具備消除疲勞、提高免疫力的效果，堪稱是健康長壽食材。 4 L. j1 A' L! L, \: z, Wos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com' i$ I2 k ?1 {3 C4 |2 D5 m# [1 ^% i: l
日本營養學專家橫越英彥也指出，肉類是攝取人體所需20種胺基酸最有效率的來源，胺基酸能夠合成各種酵素、荷爾蒙以及血清素、多巴胺等神經傳導物質，缺乏胺基酸時，可能出現失眠、憂鬱、壓力過大、食慾不振等症狀，而導致人體機能下降，影響健康。 % n$ f, U+ `7 A6 @2 [公仔箱論壇 C) Z. S7 m o4 s2 A, d
因此，攝取多元且充足的胺基酸，是預防失智、維持生理機能與健康的關鍵，能防止我們的活動力受到影響。 tvb now,tvbnow,bttvb3 \# R. T% B% h1 r: ?# E
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日本濱松醫科大學名譽教授高田明和則表示，豬肉中的脂肪酸「花生四烯酸（arachadonic acid）」可望幫助調整血壓、免疫功能，幫助防止血栓生成，這些都可能幫助我們更加健康長壽。 tvb now,tvbnow,bttvb, G( ~& D e/ }: D
