標題:
[健康資訊]
大蒜抗癌強免疫這樣吃最有效！營養師：2種人慎吃
[打印本頁]
作者:
spshmh
時間:
2019-2-18 03:46 PM
標題:
大蒜抗癌強免疫這樣吃最有效！營養師：2種人慎吃
【早安健康／陳怡潔（營養師）】大蒜，自古以來就被認知是增強免疫力、抗感冒的好食材，在天氣冷的冬天，媽媽們也都會添加大蒜在雞湯裡，除了可以增加風味之外，也幫助去寒。
公仔箱論壇( G5 d4 d3 p5 k, I( F2 n! T3 `
) L3 ]0 J% S/ s* R$ o) f$ ltvb now,tvbnow,bttvb
其實早在三千多年前，大蒜就已經被使用於中醫學裡；現代醫學研究更指出，大蒜除了增強免疫力之外，更有抗菌、抗氧化、抗癌等功效。
; Y4 _$ |2 [7 q- X
$ D& C; h$ ^- ~8 h% P- x
除此之外，大蒜也可以預防心血管相關的問題，研究指出大蒜中對身體有益的成分－大蒜烯（Ajoene）具有抗血栓的能力，血栓的形成需要血小板和身體內的纖維蛋白一起作用，而大蒜烯可以抑制纖維蛋白合成並減少血小板聚集，延長凝血的時間。
os.tvboxnow.com+ |4 o& D0 K# o8 L' M0 ~
3 Y5 `* [% E3 d7 l; E公仔箱論壇
而大蒜中另一個物質大蒜素則可以提高一氧化氮的合成，幫助血管舒張、改善血壓，同時也可以降低體內的氧化壓力幫助抗氧化。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A. @1 @& b! C S7 M% h @ [
tvb now,tvbnow,bttvb3 n+ a- o5 n# E7 U7 X
大蒜的健康效果
H" g5 X6 Q9 p/ Y, P: z) V
公仔箱論壇' m5 q) H- Z! O0 g. G) G8 y$ x
增強免疫力，預防感冒
消滅細菌、對抗癌細胞
抗凝血，改善心血管功能
: t* U# l( P+ g K2 B
適用症狀／族群
% g+ C& y w( k8 s% i3 rtvb now,tvbnow,bttvb
小孩、年長者或是容易感冒免疫力較低的民眾
具有心血管方面問題患者
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z( I$ ?% W2 }2 w2 v
天然好食：
大蒜、大蒜粉
公仔箱論壇9 V: J$ v. `; i) X9 i. i* ]5 p
公仔箱論壇7 r0 X7 a/ e% E1 y2 M+ t& ]
- |6 o+ z$ u' D1 D1 D: k0 Q公仔箱論壇
大蒜食用注意事項
9 }5 }7 u3 s( V. q) ^# E4 d' G2 T4 Y aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
os.tvboxnow.com9 @+ `" Y" n3 k
3 R7 i3 C r$ c7 n
公仔箱論壇8 F k! g3 n. O
5 h9 R7 T/ @9 Y) a) ^6 `: [
大蒜中的活性成分－大蒜素（allicin）是非常不穩定的結構，容易受到光、熱破壞，文獻也指出，大蒜經過外力處理，像是壓扁、切開或剁碎之後，可以轉換出更多的大蒜素，所以建議可以將新鮮的大蒜剁碎或是切片以生吃的方式攝取，會比加熱過後，更可以獲得比較多的有效的成分。
0 k, O6 E' b8 d* ]* V$ Hos.tvboxnow.com
* K( N$ P" M. |" K8 q% K# C
而每日的攝取量也不宜過多，研究文獻建議每日可以攝取約600∼900毫克的大蒜粉，約等於1∼3瓣的新鮮大蒜，這些量的大蒜含有約4∼6毫克的大蒜素。
- [5 J$ k" d- S2 [4 e; Xtvb now,tvbnow,bttvb
os.tvboxnow.com0 h" K. g5 ~; w- y5 B4 P
臨床研究／數據
4 w: n/ a) @7 g$ h
0 Q j7 M; r- \' j4 D, T- T4 z4 ]
) o$ [" D, J* I; ~! P& I- M
一項針對大蒜預防感冒的臨床研究顯示，攝取大蒜的人比沒有攝取的人更不容易感冒或是比較能夠忍受寒冷。
針對大蒜抗血壓的研究結果指出，每天給予大蒜粒250 毫克並持續兩個月，高血壓組別和控制組相比，有降低血壓。除此之外，攝取大蒜粒的組別，血液中含有較高含量的抗氧化物質維他命A、C、E，以及幫助血管舒張的一氧化氮。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G6 Q5 [5 B4 Q& X$ T) B
營養師小提醒
tvb now,tvbnow,bttvb0 ~. R$ N9 d' Q, P f
! r, f9 L, \* R( V' i
1 i v \9 A3 Ios.tvboxnow.com
大蒜屬於刺激性食物，除了強烈的味道之外，對於腸胃較敏感或是有胃潰瘍的民眾，需要注意攝取量，避免過度刺激腸胃，造成更嚴重的問題。
大蒜具有抗凝血的功能，避免和抗凝血藥物或是其他抗凝血的保健食品一同服用。
在選購營養補充品時，要注意活性成分－大蒜素（allicin）的含量多寡，而不是大蒜唷！
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
