標題:
[健康資訊]
年菜吃得豐盛，遠離高尿酸食材！營養師1張圖秒懂
[打印本頁]
作者:
spshmh
時間:
2019-2-2 07:35 PM
標題:
年菜吃得豐盛，遠離高尿酸食材！營養師1張圖秒懂
【早安健康／簡鈺樺營養師】
年節少吃痛風鍋！喝湯不過量
( Z9 Z/ i3 c+ G- ~
os.tvboxnow.com' [2 A! G5 K8 }3 z: l) [
農曆新年就要到囉，年節一定可以喝到各式各樣的湯品、鍋品、煲湯，大部分的人認為湯是濃縮集結了所有食材的「精華」，所以裡面的肉、菜等都不吃沒關係，湯一定要狠狠地喝2～3碗以上。你也認為湯裡面都是精華，最補了一定要通通喝下肚？
8 |, }7 K4 F* L$ E3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% v2 N( L- v# _0 I- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
普林是什麼？為何普林會引起痛風？
. N1 f2 I% n/ v% n: n ~# X6 {tvb now,tvbnow,bttvb
% J+ h5 H# C/ z% p( v0 Y( t. G% A% E
普林是食物中的核蛋白在體內代謝後會形成尿酸。在身體正常機能情況下，普林會進一步代謝成尿酸，並從尿液中排出。但若吃了「太多」高普林的食物，使身體無法正常排出時，就會導致體內累積過多的尿酸。當時間一久了以及高普林的飲食習慣頻率一高了，就容易導致尿酸產生結晶，沈積在關節處，就會引發我們俗稱的痛風唷！
9 A+ ^7 ~) N' O& d$ i' q( u) zos.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _) T! c- n- x1 s
湯頭裡為何隱藏痛風形成「元素」？
os.tvboxnow.com6 t3 q3 I% j7 B/ U+ s: E; s
) A5 T0 u5 ]% M1 v' B4 D6 zos.tvboxnow.com
主要是這一類「看似很補的」湯頭裡，有太多肉類、海鮮甚至內臟類的食材，再加上本身湯底可能還用了各式各樣的調味料或高普林材料來熬煮，導致終究成了含高普林的痛風鍋！
公仔箱論壇, ~6 \% M& T: C& H3 R
公仔箱論壇 w" z! t7 l5 n! i- T+ V6 X2 Y, E$ v0 U
營養師建議吃健康鍋而非痛風鍋的方式
; L3 ]: W8 t" M; ~
4 z3 d& g8 U, x0 t
% j2 _( @% A7 L4 U- Y/ q
對於健康人一般不建議這樣的中高普林飲食過度，當然對於高尿酸的朋友就要更加嚴格控管，因此在這邊提醒年節期間可以有以下的方式：
6 ]9 s" W: L/ o/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 Y( B- ]7 {+ l
以牛番茄、小白菜、南瓜等蔬菜和優質澱粉取代大骨或海鮮來製備湯底。
蛋白質來源不管是肉類或海鮮不過量，每餐食用量為2～3兩（約為女性手掌一半大小，手掌厚度的量）
脂肪含量高，也就是俗稱油花多的三層肉、五花肉、東坡肉、內臟類以及火鍋料製品盡可能避免或少吃。由於脂肪攝取太多也會抑制尿酸代謝，增加痛風發作的危險。
飲用湯品1~～1.5碗為限（最好可以1碗250CC為限）。
多喝白開水可以幫助尿酸正常排洩出來，就可以避免沈積。
透過以上的方式，就可以讓大家遠離高尿酸和痛風之苦囉！
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
% j2 _( @% A7 L4 U- Y/ q