標題: 年貨藏地雷！食藥署列乾貨選購10大陷阱，這種別碰 [打印本頁]

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作者: spshmh    時間: 2019-1-21 09:41 AM     標題: 年貨藏地雷！食藥署列乾貨選購10大陷阱，這種別碰

各地年貨大街開市，選購各類南北乾貨與過年零食，食品藥物管理署提醒民眾，年菜食材選購應注意包裝完整、瓶罐裝不變形、散裝顏色應自然沒有負面氣味，買回家後密封保存避免受潮，販賣場所與販售者個人衛生也會影響食材的安全。  # s% M/ s( b' @# d) Q+ i8 R* b

  g7 c3 j  v) j& y/ [; V7 _* dos.tvboxnow.com前食藥署署長姜郁美曾表示，有包裝的食品要有明確標示內容物名稱、有效日期、廠商名稱、地址、電話，以及原產地、營養標示等資訊，而且有效期限必須用印的，不能以黏貼標籤標示，這樣會有事後塗改重貼的疑慮。散裝或拆封沒用完的年貨，應密封、乾燥保存，冷凍或冷藏是好辦法，但要特別注意密封以免放在冰箱中會受潮。  
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食管署並列出幾種 常見年貨的採購注意事項：
8 L1 |! d: j3 O+ |+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c( k5 e  k/ t+ C% o

• 堅果類os.tvboxnow.com& I) r+ z% G  _6 Q' g+ e- Y
  留心色澤與氣味，注意製造商與保存期限
• 魷魚絲：
  ) S: m7 k. r+ eos.tvboxnow.com顏色太白太漂亮者有漂白的可能
• 蒟蒻乾：
  8 C. L& Y' `: L4 ]# `公仔箱論壇色澤應均勻、沒有刺鼻味，香味也不應太多
• 肉乾肉條：3 _1 ~0 B2 M6 t3 a6 h
  顏色鮮紅、外觀出油的不要買，可能添加過量亞硝酸鹽。
• 烏魚子：公仔箱論壇0 w3 l6 Y, ~; R. n0 E
  卵粒密實、色澤為橙黃或赤紅；手指輕壓有凹痕表示乾燥不足，吃了會黏牙；一按就碎則乾燥過度，口感不佳。避免有腥味。
• 干貝：tvb now,tvbnow,bttvb* j5 V& X+ ], u8 V1 s: r# y* h/ {8 d
  顏色近土黃，如果偏黑偏白都不新鮮；有乾裂縫隙者、摸起來黏黏的較差，不應太鹹。
• 香菇：
  1 n% k, S1 m2 ]7 i+ Y5 m肉厚，菇傘外緣朝內捲及菇傘表皮較亮者、香味較重為佳，台灣產的最好。注意有無小蟲、發霉。
• 烏參：
  ( y  [4 c/ g; J1 btvb now,tvbnow,bttvb購買時應乾爽且硬度夠，摸起來軟軟的建議不要買。刺愈多、愈密集、愈長的品質較佳。
• 竹笙：
  ! s+ W. \" @0 [3 |不宜顏色太偏白色，或聞起來有刺鼻味。挑選整株完整、有彈性。
• 筍乾：
  & T+ |% S% W* M8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。市售筍乾不宜太乾，避免顏色過白與異味。

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