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標題: 芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳 [打印本頁]
作者: joe35klc    時間: 2008-9-25 06:55 PM     標題: 芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳


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4 Y) P6 A6 T3 @% v. f os.tvboxnow.com) |$ {7 A& x; Z: H7 `4 L5 o
把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K7 ~7 [5 M# y! C7 |
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帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。公仔箱論壇4 c- K% ~% L! J& X" Q2 W. f

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4 i- x: U8 r, O' ~7 s7 Sos.tvboxnow.com

準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。


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炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。


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芥蘭肉碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F+ q1 T( c% R" {* c
材料Aos.tvboxnow.com  l' H1 E/ d# F$ O
芥蘭：半公斤tvb now,tvbnow,bttvb" W9 `, Z) s7 v
幼鹽：4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) R: e6 `% T. J4 B
材料Bos.tvboxnow.com6 n9 v  T! I. s  u
豬肉碎：50克% ^# R6 Z8 j- x
蠔油：半茶匙
3 s3 t; S  S) z* e& a) _os.tvboxnow.com麻油：半茶匙
9 o2 k' `" {0 U" {# O, Ios.tvboxnow.com玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
2 {4 T/ ?/ U( N  a2 G5 A% G水：200毫升! b! w/ M3 _( P6 e. h: N
做法/ j. V" k0 m4 h) n. m( G
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。公仔箱論壇  K2 D, R2 Q0 M; x* t0 V& V' U* r* q, t
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
  T& |1 z& {, ^5 [& `, r7 V& ?* ptvb now,tvbnow,bttvb3.取出芥蘭，剁碎，備用。/ j0 X4 ]) j1 C" e% W% l
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。公仔箱論壇7 J) s7 Q; N" ]+ }% b. h2 N9 E. n
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
* U2 e! `- e$ ~$ Q. etvb now,tvbnow,bttvb泰式蔬果撈生拼盤
5 e  X  g7 K, ^, r$ z. k) b2 j公仔箱論壇材料（切條或小塊狀）- M5 H7 f& X, D/ _, I0 X3 B* E
芒果：1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U$ O8 z* D9 i- ~
紅蘿蔔：半條
& R( {6 ^  ]; A! X7 k公仔箱論壇雪梨：1粒5 b, V+ k; k, _5 g! |( z
青蘋果：1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S" G& P0 h" C7 z# v
大蔥：1粒tvb now,tvbnow,bttvb: Y! w: z# D  {$ {- d2 j# Z' f# g
黃瓜：1條
  T* J# q4 `; c' h8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番石榴：1粒& k  M8 v9 d/ k2 p. D# Q
日本黃瓜：半條
) g) X) Q$ X2 Z; c6 Oos.tvboxnow.com黃梨：30克
- Y% {4 r# H3 c: H包菜：30克
' x/ Y1 {5 _( ]; @公仔箱論壇調味料
' A. `* c8 @# |7 D  r, |os.tvboxnow.com薑花（剁碎）：2茶匙公仔箱論壇* E9 l' ?( A: [* `, s
香茅（剁碎）：2茶匙6 ^, e% p: P* g( P+ k" Z
檸檬汁：2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v8 b9 n' q& t- L* h9 ]0 Y! C
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]- @4 F( ^$ m1 _8 @4 Y% d1 x
1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
4 H. z6 g* }% p3 ?7 b7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
. h2 j1 K+ V& i2 q  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋香扣肉, V; k3 T! ^9 {' ?4 _8 H
材料
0 q, P! C* S8 s8 X9 atvb now,tvbnow,bttvb芋頭（切塊）：1粒公仔箱論壇' u% y; q  l5 G; A; T) x+ I) u$ q  Q
豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
. D3 @, R2 K9 `, G- m小蔥（剁碎）：5粒公仔箱論壇# S* V6 C( _! E; w, c9 l
蒜（剁碎）：2瓣
) {; l) P& ~* F5 H4 Y/ x9 J/ b2 o* _6 r3 o老抽：2湯匙
$ j- [- B+ E0 W7 W2 Z生抽：7湯匙
: _) V2 a( Q3 sos.tvboxnow.com糖：7湯匙2 h& C7 K- K7 i5 V+ r, d
麻油：2湯匙公仔箱論壇% h: |) M- _7 l$ C6 \
水：適量
, e5 ~; M" O0 l3 ztvb now,tvbnow,bttvb做法
9 ~2 C! X; q2 q' H# e5 B4 Y; x公仔箱論壇1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V. L4 V2 [% w, L8 x
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
$ y2 J/ I, Y* Q  t& A  z; j公仔箱論壇3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。os.tvboxnow.com; G) x5 Q$ p# Z
4.最後，加入老抽煮滾，即可。  m! o* w7 I& Z" M' e* s
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）" B/ Q& `  p6 J* R! E# B
紅槽豬腳os.tvboxnow.com6 w; f6 |  t2 Z
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b- M) p$ i4 [: P
豬腳（切塊）：1隻7 y$ S, N! K! g4 E. K( Q: l6 i' [
幼鹽：適量公仔箱論壇4 ^) s% d" h" \* g5 H; I( J9 L- p
紅槽：適量os.tvboxnow.com# D& h, {$ B% S$ ^6 N( i0 R& `7 ^; d
紅槽酒：7湯匙os.tvboxnow.com+ V- _5 Z3 b6 P
做法
% T4 H9 m$ U6 I1 S( Q2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。tvb now,tvbnow,bttvb2 w0 G$ ?" Q% s& o7 @
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。
$ L  ^. E9 k4 G- r3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
0 C! }0 Q( S6 y9 v公仔箱論壇 os.tvboxnow.com7 x' |5 p4 ~4 N$ c; W& m
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- ?' s8 `- B0 X7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# B$ ?; n+ ]/ Q8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥蘭肉碎8 ^' _* x. b/ @
材料Aos.tvboxnow.com) ~* u0 H  n6 n0 \3 ~9 C  q- ~
芥蘭：半公斤os.tvboxnow.com) i/ ^9 K$ r  d/ w& |4 I' n. E
幼鹽：4湯匙. H! t! v. K* x0 B* I% g( m" V
材料B/ I0 o  x; W# f% b
豬肉碎：50克
8 u' g: V  j1 @5 C9 D蠔油：半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x# V1 p7 \6 w- T  n/ k  O! }
麻油：半茶匙os.tvboxnow.com3 i: z* m& t1 {  Q- G# \+ ^
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許公仔箱論壇+ X# U% U4 {9 j# P( C
水：200毫升
$ C8 W* |) B# R1 I7 K# C7 c7 L% p: V0 ]做法
& B, A. x" r" Y# a  S( ctvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。3 c. v& m' e4 ]5 D$ s
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
8 g5 O: M  g; i0 fos.tvboxnow.com3.取出芥蘭，剁碎，備用。
8 R' A9 N% j6 a' v4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。tvb now,tvbnow,bttvb& q4 S1 @/ h8 Q6 R3 M! R
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
1 h6 d0 a" T: P泰式蔬果撈生拼盤
- @* Y4 q. d) D2 tos.tvboxnow.com材料（切條或小塊狀）
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8 W2 e# A2 g3 C( ^* U公仔箱論壇紅蘿蔔：半條
3 h1 E( d$ F/ G# N4 H& j3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪梨：1粒
& Q1 h9 {' C. v) g青蘋果：1粒
! J6 |' ~9 k% I1 ]* [( u/ C" Atvb now,tvbnow,bttvb大蔥：1粒
- R) O/ t$ I' J( `6 S4 X9 E( k! c/ U* S8 Ttvb now,tvbnow,bttvb黃瓜：1條
! n8 D9 `) P/ g% p7 {8 Q0 M) F番石榴：1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X* B( [0 Y6 e) s7 r1 e
日本黃瓜：半條
3 n& y# J- S- g- K! j( o8 i黃梨：30克
; A; [9 z9 I# w! R" ^包菜：30克tvb now,tvbnow,bttvb8 S0 D0 W/ h) ~4 `# u9 o, ]( ]; j
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _! ~+ x* Z! p) h0 d
薑花（剁碎）：2茶匙
1 k+ k1 G' b' F# {7 l8 qos.tvboxnow.com香茅（剁碎）：2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p- h9 m% Q9 y" V0 _
檸檬汁：2茶匙
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1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
3 l& v3 b1 @! ?9 E& T& q2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。  q/ m& K& {) @) w
芋香扣肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R7 T  N9 a1 M4 a% ^
材料7 V8 W/ r& u& D) R  J) B/ u% x
芋頭（切塊）：1粒公仔箱論壇% x1 y& j# V9 A* C
豬肉（三層肉，切塊）：1公斤6 r$ ^/ Y/ W2 p2 ]( q) M
小蔥（剁碎）：5粒公仔箱論壇$ }  Z6 u$ V8 `; x6 L" l3 `
蒜（剁碎）：2瓣公仔箱論壇% F- w3 G2 Y) V. i1 n' K! \" ]
老抽：2湯匙
$ d7 k9 t3 M* b0 L  P8 ~生抽：7湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& ?3 V: i0 H7 l
糖：7湯匙2 L& W. Q" D; N8 K
麻油：2湯匙
/ \4 ~) B( v2 }% T: s0 C7 P# @8 tos.tvboxnow.com水：適量
8 E" i" Q9 O( X7 |* a$ `( Nos.tvboxnow.com做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [, U& w$ e! {. I& }2 s
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。
" B3 G- d6 B- W* Pos.tvboxnow.com2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。6 D& r9 Y- [/ t6 ~3 W0 E+ s
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
( b/ z& [: Q# H% a- Z4.最後，加入老抽煮滾，即可。
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: W- {% m& ?0 i紅槽豬腳
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豬腳（切塊）：1隻9 W; {, ^" x% Q% \  ^1 W  Q* {
幼鹽：適量os.tvboxnow.com3 Q* e' c& U3 j# W* z( g: z
紅槽：適量' I( i1 N' k+ v0 }1 F- m
紅槽酒：7湯匙
! V+ {+ w/ h) Y0 ~1 A做法
7 G  h, e, c- h1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。公仔箱論壇4 g1 w1 z( L( Q: ]6 M% J
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。
" X+ \6 Q/ h* g* L3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
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; ^* E9 f7 L4 p# a公仔箱論壇[ 本帖最後由 joe35klc 於 2008-9-25 07:02 PM 編輯 ]



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