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標題: [美食介紹] 胡萝卜烧牛肉 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2008-9-25 05:54 PM 標題: 胡萝卜烧牛肉

牛肉与胡萝卜两者配搭烹食，会产生回甘的口感。而这两种食材结合后，在营养上则有降糖降脂、益气强筋的保健食疗作用，所以研究营养的人士常常会建议这两种食材相互配搭。牛肉的甘香无论在煎、炒、焖、炖都可突显，而它与胡萝卜共烹，能吸取到胡萝卜当中的甘甜，使到其本身甘香的食味得到进一步的提升。　　材料：胡萝卜200克、牛肉400克、蒜头（去衣拍碎）20克、姜片20克、蚝油30毫升，花椒、八角、老抽少许，盐、糖、胡椒粉、花生油各适量。
　　做法：胡萝卜去皮洗净，切块备用；牛肉洗净切寸丁。
　　开平底锅下油，放入牛肉，同时撒入少许盐和胡椒粉，将牛肉煎香至上色，拿出；爆香蒜头、姜片、花椒和八角，放回牛肉翻炒片刻，下适量水和蚝油、老抽，慢火焖煮20分钟，放入胡萝卜，继续慢火焖牛肉至稔，最后调味便可。

作者: terryyew 時間: 2008-9-25 06:26 PM

thx 4 u

作者: lielie119 時間: 2008-9-25 08:12 PM

看起来还挺简单的,红萝卜要飞下水吗

作者: mandanly 時間: 2008-9-26 12:50 AM

thanks

作者: hr8828 時間: 2008-10-5 10:31 PM

thanks 4 sharing

作者: chitmak11 時間: 2008-10-10 06:01 PM

thanks

作者: sally2888 時間: 2008-10-11 04:52 PM

谢谢分享。。。。。。。

作者: liew9204 時間: 2008-11-12 03:01 PM

多谢分享。。。。。。

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