標題: [中式食譜] 芋頭扣肉 [打印本頁]

---

作者: ＊小柔＊    時間: 2008-9-25 07:13 AM     標題: 芋頭扣肉


, e/ P$ D/ Q% F+ X3 c公仔箱論壇+ A+ r0 {+ ]4 U' K! Y+ l) x0 s

- ?+ j% U" o; E& N& y) V; Ptvb now,tvbnow,bttvb

材料

荔浦芋 1/2個9 a; E% f3 x6 ?6 O, D0 \! l3 R 五花腩肉 1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _9 O: b$ p% r- G 老抽 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; q: \# `+ M; H; r$ G 蒜頭 6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a, q& z( r. w/ c7 l; [ 薑（略拍） 4厚片os.tvboxnow.com: c, |1 j9 A# I. t8 g （略拍） 2棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g) i  Y! V( z6 [  U( e 蒜茸 1/2湯匙 # F% [+ q! ?( v# r+ C$ w乾茸 1湯匙os.tvboxnow.com1 i" A4 i# `4 \+ h 南乳 1件 9 v1 }2 R2 u( V% h- V1 ]4 S1 T冰糖 2湯匙 . x* R- O6 w7 F! H# {8 \. Stvb now,tvbnow,bttvb生抽 1 1/2湯匙 , W, z6 J, v+ Q& m' a* p水 1/2杯 ) G1 e3 G; C  I" itvb now,tvbnow,bttvb生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。tvb now,tvbnow,bttvb+ a6 c# p9 u  ?* }7 d 2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。 : w2 V4 S! h3 O1 I6 d) k5 }公仔箱論壇3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。 $ f( r% g5 G: n: c; u3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。7 n6 P% h8 {) b/ P 5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。, I+ o% o* `1 }9 Y 6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。0 e. Q6 ~/ q, k  R# W- w, O9 I 7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0