標題: [中式食譜] 芋頭扣肉 [打印本頁]

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作者: ＊小柔＊    時間: 2008-9-25 07:13 AM     標題: 芋頭扣肉

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6 }, ?% J3 S. X6 i+ ?( b. g9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

材料

荔浦芋 1/2個 ' \8 ^7 ?- Y- y# B: L, y五花腩肉 1斤 ( q8 P/ R/ c9 o0 sos.tvboxnow.com老抽 2湯匙   N9 ~" b' C) U( k0 k. F2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 6粒 ! ^( T7 @- U. m/ U0 I1 U) [( a薑（略拍） 4厚片 7 [0 W5 _4 W  ~: \（略拍） 2棵 7 F+ q- Z) ^% o7 ^' E; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 1/2湯匙' T9 X% {/ K% k4 E; M9 O4 J$ ` 乾茸 1湯匙! z) t$ T1 G2 H' H0 e, S+ E 南乳 1件   U& V6 N4 ^; P* t7 y6 S冰糖 2湯匙6 {( C; O9 ^* L1 o 生抽 1 1/2湯匙 6 p2 [, \# _: d& _% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1/2杯 4 X" _$ |5 l* U; L" b5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。 . c$ \  j$ I, H% O' ztvb now,tvbnow,bttvb2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。   w! k5 G. y( H/ z3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。 : q" l# s/ h, Q$ ~/ F, Q2 ^$ gos.tvboxnow.com4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。 ' `9 O2 _* P' s  a5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。9 U$ |6 f; ?2 @# {' m# C 6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。os.tvboxnow.com+ e# }9 y8 z  Z2 l) d; t 7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。

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