標題: XO醬麻婆蝦球 [打印本頁]

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作者: ＊小柔＊    時間: 2008-9-21 12:32 AM     標題: XO醬麻婆蝦球


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布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。

材料

大蝦肉----8os.tvboxnow.com; N% g  ]( d4 F3 |# M- Y 布包豆腐----兩件os.tvboxnow.com- L% H6 h, r2 b- k& n$ P4 p 毛豆肉----2tvb now,tvbnow,bttvb# J1 p8 \8 D0 X+ N( G 指天椒----兩隻) x# J6 _4 P7 A+ T3 B# s! t

製法

1. 蝦背開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。 ( `4 l, J( y7 q5 f& {; e& J; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。 6 T: o8 @8 P9 l& _) d* T4 X3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 t3 ?  n2 K6 b2 k7 F+ G$ o

調味

生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許

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