標題: [美食介紹] 滑熘黄菜 [打印本頁]

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作者: 轻轻的走过    時間: 2008-9-19 02:09 AM     標題: 滑熘黄菜

　　【所属菜系】
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　　上海菜公仔箱論壇0 O8 v$ v( v) J1 u  r/ [% j) q

' Y, [4 H/ `" q: Q公仔箱論壇　　【制作材料】tvb now,tvbnow,bttvb5 ~0 R: ?! W7 B  s. `

/ [! l, X. ?5 w! i/ H. Ktvb now,tvbnow,bttvb　　主料：冬笋(100克) 豆腐(南)(150克) 胡萝卜(100克) . V9 O- e' W8 L4 E3 X# A
　　调料：盐(5克) 姜(2克) 味精(2克) 白砂糖(1克) 料酒(1克) 花生油(75克) os.tvboxnow.com  U5 f: E% L. T7 l  x
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　　【制作工艺】
' d6 C7 m6 z  |3 E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R/ Z+ X& g+ h# `
　　1.嫩豆腐用水洗净，沥去水分。熟冬笋，熟胡萝卜剁成茸，挤去水分，和入嫩豆腐，并加精盐，味精，姜末，白糖拌匀，即为熘黄菜坯料。
7 ~- m; g$ Q5 z2 s  |+ stvb now,tvbnow,bttvb　　2.锅中加入熟花生油，烧至七成热，下入熘黄菜坯料，用勺不断拌炒，至水分即将收干，烹入料酒翻炒几下，至菜呈金黄色，即可起锅装盘。
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　　【菜品口感】
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　　口味：咸鲜味
/ }" P, H: n6 \* T公仔箱論壇　　色泽金黄，肥嫩鲜香。

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作者: sally2888    時間: 2008-9-19 12:39 PM

谢谢楼主分享。。。。

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作者: ailin    時間: 2008-9-19 01:36 PM

thank

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