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標題: 时蔬天妇罗的做法 [打印本頁]
作者: joe35klc    時間: 2008-9-16 06:33 PM     標題: 时蔬天妇罗的做法

主料：红萝卜30克、南瓜30克、地瓜30克、牛蒡40克/ ]- v# i. N+ B9 Q5 D
辅料：鸭儿芹2支、低筋面粉适量、萝卜泥适量
/ W4 P# @; b; }( N8 B7 w调料/腌料：面衣材料： tvb now,tvbnow,bttvb  g. M& s: j+ x% S2 n7 E
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冷水150cc、低筋面粉100克、蛋黄1个、出汁250cc、酱油50cc、味醂50cc。
+ a0 v( Y; j- G8 P4 F$ itvb now,tvbnow,bttvb制作过程 1.将红萝卜、南瓜、地瓜削皮后，切成5公分长的条状，鸭儿芹切小段备用。 * Y* Q; {1 I3 M* o
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2.牛蒡用刀背刮除表皮，准备1盆醋水，将牛蒡用削铅笔的方式削入醋水中浸泡。
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% N8 _4 J: G3 M2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.将面衣材料拌匀，搅拌的时候要用像切的方式，最好能留一些面粉不拌入。
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# N4 U( ?0 `/ ?& \$ Dos.tvboxnow.com4.将酱汁拌匀后，煮开备用。
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  [6 W" Z/ a* f& @5.把牛蒡捞起，沥干水份，撒上少许低筋面粉，再和红萝卜、南瓜、地瓜、鸭儿芹混合，将面衣适量加入混合拌匀备用。
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: t! w5 z0 {% l: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.起油锅，烧热至180℃，再用平杓子勺取适量的材料，放入油锅中炸至酥脆。
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$ I% H5 t" b8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.捞起后，放入铺有吸油纸的盘子中，将油沥除，再摆入盘子中，旁边准备适量的萝卜泥，酱汁则盛入小皿中。吃的时候，将萝卜泥放入酱汁中，再夹取天妇罗，沾取酱汁一起食用。
8 X; _. c- j. gos.tvboxnow.com备注说明
5 Z3 o. y& p0 a$ F7 g9 n/ |# z公仔箱論壇注释：
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3 X4 W; q$ k7 ]; l1 w$ W% V2 ztvb now,tvbnow,bttvb1.作法2的醋水是将水100㏄、醋3㏄混合，制作成浓度3%的醋水，可防止牛蒡褐化变黑。
7 V$ U* h2 G: x& L2.面衣材料中的低筋面粉要过筛之后使用。 tvb now,tvbnow,bttvb. b- J4 x  E6 V& S( N5 L
3.油炸时，可用筷子插入天妇罗中心，使其受热均匀，炸出来的成品口感才能一致。
作者: boonhee    時間: 2008-9-26 12:02 PM

原帖由 joe35klc 於 2008-9-16 06:33 PM 發表
- t8 H( D8 l9 w. H2 H3 H& M8 B% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：红萝卜30克、南瓜30克、地瓜30克、牛蒡40克
; D* x5 A5 H3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辅料：鸭儿芹2支、低筋面粉适量、萝卜泥适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E4 P8 N3 A9 d  O" _4 _
调料/腌料：面衣材料： 2 v4 o+ h1 a5 c$ N9 t$ N

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制作过程 1.将红萝卜、南瓜、 ...
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谢谢分享..好想吃



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