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標題: 时蔬天妇罗的做法 [打印本頁]

作者: joe35klc    時間: 2008-9-16 06:33 PM     標題: 时蔬天妇罗的做法

主料:红萝卜30克、南瓜30克、地瓜30克、牛蒡40克
1 C1 g$ {5 |# R1 _1 [% p9 q0 e公仔箱論壇辅料:鸭儿芹2支、低筋面粉适量、萝卜泥适量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o0 D& n" W* n
调料/腌料:面衣材料:
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冷水150cc、低筋面粉100克、蛋黄1个、出汁250cc、酱油50cc、味醂50cc。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o$ w8 x4 P5 q$ r
制作过程 1.将红萝卜、南瓜、地瓜削皮后,切成5公分长的条状,鸭儿芹切小段备用。 ! q  F$ i$ Q  U, w# K; g4 t8 j+ B' i

8 g& W2 m8 |4 X; B$ H! b- D1 Btvb now,tvbnow,bttvb2.牛蒡用刀背刮除表皮,准备1盆醋水,将牛蒡用削铅笔的方式削入醋水中浸泡。 os.tvboxnow.com8 Z% `' Q8 B/ ]/ o0 F
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3.将面衣材料拌匀,搅拌的时候要用像切的方式,最好能留一些面粉不拌入。 , r. X0 u) {$ i, F
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4.将酱汁拌匀后,煮开备用。
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5.把牛蒡捞起,沥干水份,撒上少许低筋面粉,再和红萝卜、南瓜、地瓜、鸭儿芹混合,将面衣适量加入混合拌匀备用。 os.tvboxnow.com) A+ o' w6 X4 [" F# D% X

* {+ s" v: ~# u8 \% w" s& Dtvb now,tvbnow,bttvb6.起油锅,烧热至180℃,再用平杓子勺取适量的材料,放入油锅中炸至酥脆。
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7.捞起后,放入铺有吸油纸的盘子中,将油沥除,再摆入盘子中,旁边准备适量的萝卜泥,酱汁则盛入小皿中。吃的时候,将萝卜泥放入酱汁中,再夹取天妇罗,沾取酱汁一起食用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g# g; ~* T% k6 I! S
备注说明TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q0 T. T# b0 h6 j- {' D! t
注释:tvb now,tvbnow,bttvb7 s* l2 m# u. G' P- `
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1.作法2的醋水是将水100㏄、醋3㏄混合,制作成浓度3%的醋水,可防止牛蒡褐化变黑。
# c: J' z6 k& \: A! x3 c公仔箱論壇2.面衣材料中的低筋面粉要过筛之后使用。
" O4 m3 |" Z4 |  a( h6 a3.油炸时,可用筷子插入天妇罗中心,使其受热均匀,炸出来的成品口感才能一致。
作者: boonhee    時間: 2008-9-26 12:02 PM

原帖由 joe35klc 於 2008-9-16 06:33 PM 發表 ) Y( C( w+ [3 ?' y" Q1 A
主料:红萝卜30克、南瓜30克、地瓜30克、牛蒡40克公仔箱論壇- B& X, b, F( `6 h- o
辅料:鸭儿芹2支、低筋面粉适量、萝卜泥适量0 k0 l" C. Z6 i# i" C3 z
调料/腌料:面衣材料: os.tvboxnow.com1 j1 `5 I$ A1 w5 ^# V
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冷水150cc、低筋面粉100克、蛋黄1个、出汁250cc、酱油50cc、味醂50cc。 ' X* g3 Q9 ~# L4 X7 ~
制作过程 1.将红萝卜、南瓜、 ...
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谢谢分享..好想吃




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