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標題: 豆漿煮沸飲用才安全 [打印本頁]

作者: joe35klc 時間: 2008-9-12 08:13 PM 標題: 豆漿煮沸飲用才安全

豆漿中含有胰蛋白（西每）抑制物，若沒有經過煮沸將它破壞，不僅難以消化，還會引起惡心、嘔吐和腹瀉。5 y2 B. Q1 @, M* D0 J, a
很多集體中毒事件都與飲用未煮熟的豆漿有關；因此，在日常生活中一定要引以為鑑，把豆漿煮沸了再喝。5 X1 q$ y- J1 G' @/ a. f
所以，豆漿買回家後，只需煮沸這麼簡單，但須多煮一會兒，沸騰以後再煮3-5分鐘為宜。有的人在加熱時看到泡沫就誤以為已經煮沸，其實，這是豆漿的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成“上冒”現象，並非是豆漿煮熟了。對於自熟型豆漿機制作的熟豆漿，一般可認為是安全的。
豆漿的蛋白質含量高，而且極易被人體吸收，是一種價廉物美的優質飲品，經常喝對身體大有益處。

作者: 056123 時間: 2008-9-12 09:20 PM

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