Board logo

標題: 美女廚房:如何用鹽最健康(圖) [打印本頁]

作者: fitness66cw    時間: 2008-9-11 09:08 PM     標題: 美女廚房:如何用鹽最健康(圖)

來源:瑞麗女性網
0 z9 y4 r# ?$ K' a6 ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ `1 M! D, O7 Y2 R+ y
  有些人喜歡邊炒菜邊放鹽,其實這樣是不科學的,對健康可能產生不良的影響。其實做不同的菜放鹽的時機是會不同的,下面讓小編為您詳細介紹一下:
( H1 k: c/ Q6 M# z0 \公仔箱論壇% t! Y3 v! v: F/ U7 P

7 m! L. ~2 [+ D2 F$ L
1 `; V( \- I! k4 d& tos.tvboxnow.com  1、烹制將畢時放鹽:烹制爆肉片、回鍋肉、炒白菜、炒蒜薹、炒芹菜時,在旺火、熱鍋油溫高時將菜下鍋,並以菜下鍋就有“啪”的響聲為好,適合在炒透時適量放鹽,炒出來的菜肴嫩而不老,養分損失較少。: b! ^$ J; S: b* I/ D, O+ q7 a. Y
tvb now,tvbnow,bttvb3 N* I1 w; r7 u1 d" f, W- Z7 N; X
" p  K) ^5 @0 B# i3 W# v7 V
/ |( q% {+ m9 w) W
  2、烹調前先放鹽的菜肴:蒸制塊肉時,因物體厚大,且蒸的過程中不能再放調味品,故蒸前要將鹽、調味品一次放足。8 h  B2 ^% n% ?" W
" ]1 u  j: M2 E3 M" B
  烹制魚圓、肉圓等,先在肉茸中放入適量的鹽和澱粉,攪拌均勻後再吃水,能使之吃足水分。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b! O# n0 f2 E( E
os.tvboxnow.com3 L0 u- Z2 Q9 M; s1 V$ B
  有些爆、炒、炸的菜肴,掛糊上漿之前先在原料中加鹽拌勻上勁,可使糊漿與原料粘密而緊,不容易分開。os.tvboxnow.com) y" Z8 a+ y- b! A! S' e. J! G
os.tvboxnow.com5 J6 F' F2 }( D# I( a

% ~" h) k" @5 B$ \0 w, i6 @$ U8 [公仔箱論壇
% p" r& d8 M4 m3 J! L  I! [. KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  3、食前才放鹽的菜:涼拌菜如涼拌萵苣、黃瓜,放鹽過量,會使其汁液外溢,失去脆感,如能食前片刻放鹽,略加腌制瀝幹水分,放入調味品,食之更脆爽可口。
- G4 Y. J9 I) e) K4 L9 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  ~9 G+ L7 h9 N9 o
os.tvboxnow.com" L/ C" y1 K2 {
os.tvboxnow.com- e: _9 j* S; @; i; ^- i; K" X2 H
  4、在剛烹制時就放鹽:做紅燒肉、紅燒魚塊時,肉經煸、魚經煎後,即應放入鹽及調味品,然後旺火燒開,小火煨燉。
* Y& @% c5 y  P0 u9 g1 X$ e6 @, P9 K( o7 I$ ^8 J5 M8 Q
' M4 r# _0 f) P$ W, o) O

  O8 L  c$ L5 b5 j" @公仔箱論壇  5、烹爛後放鹽的菜:肉湯、骨頭湯、腿爪湯、雞湯、鴨湯等葷湯在熟爛後放鹽調味,可使肉中蛋白質、脂肪較充分地溶在湯中,使湯更鮮美。燉豆腐時也當熟後放鹽,與葷湯同理。
$ r* _5 \: F" M- M6 i. I公仔箱論壇
7 M8 c6 q/ I+ g# V2 |% [- G8 mos.tvboxnow.com3 L2 p3 f, Y2 u4 ~* Y
公仔箱論壇0 W" z* K4 ~1 K9 i% F/ F8 ?
延伸閱讀公仔箱論壇2 R- }0 v9 ]- P/ t3 A: V; s3 D

# B5 M& ?1 x4 C! M' J1 F) pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Modern Studies of Vegetarian Therapy
2 d3 V3 R9 ^, v9 W5 j  _' FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~) b  r, b' ^
Moderate drinking can improve memory
* ]0 t, h# K! S! }) ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! F& u4 t  a; p: d% |& d( R* S
What Are the Best Supplements to Use2 o) f! K5 Z' ^  I$ n. l, g) w
公仔箱論壇: q! ~! V8 t* r) E" M' z! V
Honey Remedy and Apple Cider Vinegar
& I% j! {5 m) S) hos.tvboxnow.com
( {. k( s+ R! T" o     
作者: koloming33141    時間: 2008-9-15 09:48 PM

good good
作者: hr8828    時間: 2008-10-5 10:52 PM

thanks for your info
作者: winwin888    時間: 2008-10-6 03:06 AM

good idea,i like to cook
作者: busycrazypeople    時間: 2008-10-9 06:59 AM

thankyou for sharing
作者: sally2888    時間: 2008-11-11 10:49 PM

谢谢搂主的提供。。。。。。
作者: mictang1977    時間: 2010-2-25 09:28 PM

谢谢搂主的提供分享!




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0