近日有電視節目介紹用鯇魚製作魚生，引起關注。食物安全中心在Facebook貼文，提醒鯇魚及大頭魚等淡水魚可能有中華肝吸蟲等寄生蟲，可造成膽管梗阻、肝硬化和引致膽管癌。市民無論是在港或外遊，不應進食生或未徹底煮熟的淡水魚；在吃火鍋或粥品時，須待魚熟透方可進食。6 E, x ~( N0 u6 o
食安中心指，在一般環境下飼養的淡水魚，例如鯇魚及大頭魚，除了致病菌外，還可能帶有寄生蟲，例如可造成膽管梗阻、肝硬化和引致膽管癌的中華肝吸蟲。酒、醋、日式芥辣、黃芥辣及香料均不能殺死包括中華肝吸蟲在內的寄生蟲。os.tvboxnow.com) k, N# @- p) O9 g8 b
中心指，為保障公眾健康，根據《食物業規例》(第132X章)，香港禁售中式魚生。
