標題: [中式食譜] 翡翠雜菌炒帶子 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-9-6 11:13 AM     標題: 翡翠雜菌炒帶子

材 料        tvb now,tvbnow,bttvb: H% ]+ `7 o# T! C6 T$ C5 Q
帶 子 4 、 蜜 糖 豆 / 鮮 蘑 菇 / 鮮 北 菇 / 秀 珍 菇 各 1 、 薑 3 片 （ 切 粒 ） 、 蒜 茸 少 許 、 鹽 / 糖 / 生 粉 水 各 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }* u0 c4 \7 C/ F5 Z/ ]
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做 法 ! L% b4 O+ _/ ^7 D, z0 s. ?
1. 煲 滾 一 煲 水 ， 放 入 帶 子 後 熄 火 ， 浸 2 分 鐘 ， 讓 帶 子 浸 至 七 成 熟 。 然 後 撈 起 瀝 ， 拉 油 備 用 。 公仔箱論壇5 L- k0 U* w0 L/ |8 p

4 ^+ y% {8 Z2 W, H6 N: I5 X1 o2. 雜 菌 及 蜜 糖 豆 水 備 用 。 爆 香 薑 粒 、 蒜 茸 ， 將 所 有 材 料 放 入 內 炒 勻 ， 再 落 鹽 、 糖 調 味 ， 埋 生 粉 芡 炒 勻 即 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i2 m6 a2 W, A; T3 r

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貼 士 * b3 a/ d& P/ S5 V1 ~. R2 \
帶 子 用 浸 熟 的 方 法 ， 炒 時 要 大 火 ， 才 可 避 免 縮 水 。
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