標題:
[健康食品]
枸杞明目養肝～泡水喝浪費了，需「油」加持效果好
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-8-30 02:48 PM
標題:
枸杞明目養肝～泡水喝浪費了，需「油」加持效果好
枸杞明目養肝～泡水喝浪費了，需「油」加持效果好
公仔箱論壇* H- e# V4 q4 n' X
8 j" D. Y+ c- o% t公仔箱論壇
枸杞，全身是寶。常見中醫藥膳食補中，不僅具「目明養肝」效果，更是一味良藥。專家指出，國人習慣將枸杞泡水喝，但研究發現，枸杞泡水後，β胡蘿蔔營養素較不易被釋放，建議應用「油脂」搭配燉煮，或直接咀嚼，才是正確吃法。
% p& U8 h6 F' S% E- v1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
os.tvboxnow.com7 E% A @# x+ J- D) p4 G( }, f
[attach]4096885[/attach]
. }" |: v3 H" U' k: [5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& F' |3 e3 {3 G y/ N公仔箱論壇
/ u7 @7 ?2 A9 M公仔箱論壇
, U, S( p' @4 y& h. u4 f- b2 ^
8 V6 P' u. {8 Nos.tvboxnow.com
台北醫學大學名譽教授、楊玲玲藥學博士指出，吃枸杞好處多，目前已被證實可萃取到多種人體必需的胺基酸且含量高，並含有豐富的β胡蘿蔔素、葉黃素、茄紅素，以及定量的有機鍺，還有維生素B1、B2、C及礦物質鈣、磷、鐵等。
- O9 E7 n4 k7 a. W- Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v1 @! J/ `, z$ B3 m1 }4 _
枸杞泡水無效 需「油」加持
: O. t. R6 L' s* ?: Q
* S, m" e3 T% Mtvb now,tvbnow,bttvb
雖然枸杞富含β胡蘿蔔素、葉黃素，能幫助眼睛視力及肝腎健康，但枸杞需要「油」的加持，才能被人體吸收。建議枸杞平常最好用油炒過再吃，效果最佳，或直接咀嚼也不錯，雖然沒有油，但至少被咬碎，也較好吸收。
( _9 @2 A) L: E C! M9 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G2 h$ L4 @7 X: C8 U
主要是因為枸杞中的胡蘿蔔素屬於脂溶性營養素，必須要靠油脂的幫忙才能被釋放，煮雞湯、燉排骨時都建議可以添加枸杞，平時炒青菜時也可以添加枸杞，吃素的民眾則建議搭配富含油脂的堅果一起吃，營養效果會更好。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q% u. N% [) ^3 o0 Y4 l0 G0 [
, u+ G% t# v2 k
[attach]4096886[/attach]
+ x) g& k% I6 n' r. O; Wtvb now,tvbnow,bttvb
! f6 b, u0 b7 Nos.tvboxnow.com
公仔箱論壇' ^' J$ B* L/ C2 J I
* I$ }; y) E( o6 V6 G3 d
枸杞（如圖）全身是寶，有「東方神奇果」雅譽，購買分辨真偽很重要。
- w3 |! {- T' a1 Z
! f7 m, l" K2 L1 K- Y: B
枸杞「東方神奇果」 1天吃20顆保健
3 a( p3 k4 ^: G, B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j/ H; p$ q: R4 M( x" B0 V
楊玲玲博士強調，枸杞泡水喝，中、西醫看法不同，但如果不喜歡咀嚼或加上油炒，也可以打成果汁，建議每天喝上1杯，有顧眼的效果。不過，要提醒民眾，枸杞其實不用吃多，1天大約吃20顆就能達到保健養生的效果。
tvb now,tvbnow,bttvb& F/ v D- b: \; l0 x+ W; ?
[attach]4096887[/attach]
tvb now,tvbnow,bttvb3 x3 d8 D5 J3 F" f
枸杞也有「東方神奇果」雅譽，應如何分辨真偽，可以採取以下4步驟：
! u* \) J3 O* M+ s6 Ftvb now,tvbnow,bttvb
& }% H! `. m1 Z) n. \1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.看外觀：以粒大、肉質厚、子少者為佳。
; l* n" S m3 e: J& Stvb now,tvbnow,bttvb
! _% h# D' [! T- D& ^公仔箱論壇
2.看顏色：最好選擇暗紅色或紫紅色的；染色的枸杞感覺較濕潤，沒染的相對較乾。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w9 e9 y, @, H" r- L
6 E4 A3 p" r, y# ?tvb now,tvbnow,bttvb
3.嘗一嘗：正常的枸杞蒂頭應是黃色或白色，而非紅色。嘗起來略帶清香微酸甜。
) ?, Q" e6 O: Z% y5 W% Z% a7 l
1 j) R5 r2 V4 M3 F. [tvb now,tvbnow,bttvb
4.聞一聞：若有刺鼻的嗆味，可能經硫磺燻蒸過，千萬別購買。
1 x* S3 o( b7 Y7 d
[attach]4096888[/attach]
4 `# x8 g8 E4 P0 X* n" Wtvb now,tvbnow,bttvb
【枸杞肉絲】
os.tvboxnow.com5 e/ R& s9 B1 k9 a- @+ {
/ J9 d( {: s5 e q" l( Q& J1 r; J
材料：枸杞100克、瘦豬肉500克、筍絲、青椒絲、黃甜椒絲各適量。
. Q9 W! ^& H0 L- E/ f1 q公仔箱論壇
" F6 R2 D+ r2 a; g
作法：
/ w: Q5 q9 D( a- D
os.tvboxnow.com9 ], L- f9 p$ c3 l" I! t) W
1.豬肉洗乾淨，去筋膜，切絲，枸杞洗淨待用。
8 G8 m6 x1 o, y# N F4 J
os.tvboxnow.com) d+ w* h/ P! q
' A% t' K$ H& M$ i0 G
2.炒鍋入油燒熱，將肉絲、筍絲、青椒絲、黃甜椒絲同時下鍋，加入米酒、白糖、醬油、鹽、高湯攪勻，放入枸杞，快速翻炒、淋上麻油即可裝盤。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
