! y0 a( s; S+ `os.tvboxnow.com中醫如何看薑黃的養生好處？吳明珠中醫師表示，根據《本草綱目》記載，薑黃、鬱金、蒁藥三物，形狀、功用皆近。但鬱金入心治血；而薑黃兼入脾，兼治氣；蒁藥則入肝，兼治氣中之血，為不同爾。古方五痺湯用片子薑黃、治風寒濕氣手臂痛。戴原禮《要訣》云：片子薑黃能入手臂治痛，其兼理血中之氣可知。公仔箱論壇. {7 Z7 p- V% z- l
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簡單來說，薑黃有破血行氣、通經止痛、活血化瘀之效。因此常被用於治療因血瘀氣滯、血液循環不暢而引起的心、腹、胸、脅肋部疼痛症狀。以及有助改善月經遲來、失調等閉經症狀。如果有風濕、肩臂疼痛的症狀，適度吃薑黃也有緩解效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y* O& y. L% N, R5 g* U
+ W( U1 R' O6 M) k公仔箱論壇薑黃力量大，含有關鍵營養成分薑黃素 ; W4 B- D5 y$ t @9 itvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com# j0 d/ N0 e: C0 [7 t9 z1 V/ X9 U8 E
提到薑黃對健康的好處，其中經常被討論的關鍵營養成分即薑黃素（curcumin），尤其是這種成分經過萃取後，能發揮多少成效，始終是研究的目標。在白色脂肪組織中，薑黃素可以減少巨噬細胞浸潤、瘦體素；在發炎相關的肥胖，薑黃素可以增加脂聯素（Adeponectin）的表現，抑制 NF-kB 的活性，因此推測對於肥胖有抑制的效果（Ref 1），但仍需更多人體試驗來證實。 1 ^* y) B" V. P 9 y, Q! v% a" H! I1 E4 O[attach]4040653[/attach] 3 A, x* |5 g/ k% cos.tvboxnow.com8 Y) D3 `4 d1 A8 D, v9 y+ f
7 ~5 ]# B$ \1 c * v# v: W; X/ Qtvb now,tvbnow,bttvb在白色脂肪組織中，薑黃素可以減少巨噬細胞浸潤、瘦體素。 , T3 _" L7 L/ @" g1 R- ^8 V4 r' y# r) V: H3 y4 J
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想透過日常食用薑黃獲得健康好處，可能並不如預期。os.tvboxnow.com6 o- q, O. P) Z+ B0 v4 s' l: ]
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另外，根據現代藥理研究發現，薑黃素具有抗炎鎮痛的作用，薑黃素還有明顯抑制腫瘤細胞，以及減少動物腫瘤發生、抗癌變的作用；薑黃素能抑制臟器的脂質過氧化作用。os.tvboxnow.com; |# _+ X! L s9 q( U" ~
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薑黃不容易溶於水，不易被人體吸收 & V9 T7 C5 B. a% s# d& o) ~; Dtvb now,tvbnow,bttvb& [( \, Z( t% Q) [5 V# i% N
看似薑黃有這麼多功效，但是，要注意薑黃素的結構式中包括兩個苯酚，較易溶於有機溶劑或油脂。薑黃的水溶性不佳造成人體吸收率差，再者，它在人體腸道以及肝臟的代謝很快速，所以即便人體成功吸收了，在體內也留不太住。根據薑黃素相關的細胞實驗都可以見到很顯著的結果，但當應用到人體實驗時，並不一定能夠得到相同效果，主要就是因為生物可利用率低的緣故。此外，有研究發現薑黃會因為紫外線照射而受到破壞。 $ y4 z0 I2 c2 _% _: I0 Q2 b' w0 u+ z6 a
因此，想透過日常食用薑黃獲得健康好處，可能並不如預期。如果買整條的薑黃來吃，或者是買一包薑黃粉來泡水喝，基本上是吸收不了什麼薑黃素的。日常食物通常只有咖哩有薑黃，而咖哩料理通常會用到油脂一起烹調，是相對容易吸收的形式。天然薑黃中含有薑黃素，但是薑黃不容易溶於水，因此不易吸收，而且還很容易代謝，很難在體內產生高濃度。為瞭解決這個問題，科學家使用了「奈米化」、「脂質體」、「磷脂質複合物」等方式，來增加人體對薑黃的吸收程度。但是，要達到促進健康的效果，還需要更多的實驗輔助。公仔箱論壇" c& v \$ v5 M# ^1 ?2 y
; @8 K' @3 m. ?& `* O. v- f; ^2 ?3 Vos.tvboxnow.com薑黃素和β胡蘿蔔素、茄紅素同為脂溶性營養素的一員，因此建議烹調或食用時加入適量油脂，比較有助人體吸收。WHO建議，薑黃素一天的攝取量是以每公斤體重使用0～3mg來計算。建議在安全考量下，每日攝取量宜在200mg以內。os.tvboxnow.com1 F: c! O2 \. v1 T$ k! P1 ~5 D$ L
2 n+ X5 r7 G* }3 D+ V Sos.tvboxnow.com吃薑黃加蜂蜜提升抗氧化力？女中醫師說…公仔箱論壇- W) i% Z, q8 Y2 w6 J+ X
) n1 v$ n8 V y0 U7 G7 H/ I7 T1 h公仔箱論壇網路有一說：「吃薑黃時加上蜂蜜，可能增加抗氧化力」，是真的嗎？吳明珠中醫師表示，蜂蜜含有豐富的抗氧化物質，並具有消炎作用；薑黃素能夠刺激身體分泌有助強化免疫系統的蛋白，所以有助抗氧化。兩者加在一起食用，可以調整口感減少薑黃嗆辣口感，但是，對於抗氧化力能否發揮1+1>2的效果，其實，並不必期待過高。 6 B+ p. A' l" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # B2 Q6 L& F9 y& Y+ ]1 T[attach]4040655[/attach] 7 r7 r: X `8 e1 @7 y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 n; J! X- c& l& T+ s/ k2 g
