公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 炒雙脆 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2008-8-29 01:42 PM 標題: 炒雙脆

材料：
雞腎　 100 克
鴨腎　 100 克
小棠菜　 50 克公仔箱論壇8 r( t$ V% K2 k5 R/ P
蒜茸　 1 湯匙 os.tvboxnow.com. r3 y, y0 B/ `" s D; V

　 1 棵
鹽　 1 湯匙
清湯　 2 湯匙 os.tvboxnow.com9 L0 Q* t6 {* A2 `
粟粉　 1 茶匙, Q' V4 _; x% Z. J# a% j- p
os.tvboxnow.com7 [2 [, E9 s1 h1 S$ W$ d
tvb now,tvbnow,bttvb0 t6 G- q2 X* r
調味料：
米醋　 1 湯匙
薑絲　 1 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r9 ^; i% r, H
鹽　 1 茶匙
砂糖　 1 茶匙 7 {$ U5 x4 @! f! b
粟粉　 1 茶匙公仔箱論壇5 {& I# u1 n. v: `
燒酒　 1 茶匙 os.tvboxnow.com* ]( _3 |9 h( p- t4 Q# U! J
胡椒粉　少許公仔箱論壇 }, I5 |9 K! \

做法：
1. 雞腎及鴨腎用鹽洗淨後瀝水；小棠菜洗淨、

切小粒。醃雞腎及鴨腎 30 分鐘。

2. 雞腎及鴨腎以調味料醃 30 分鐘。兜勻至全熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B6 a/ I$ m8 R4 ^ }

3. 以一半蒜茸起鑊，將小棠菜爆香，上碟。 5 J6 F) {' e/ |. J% i

4. 再燒熱一湯匙油，爆香薑絲及蒜茸，加入雞腎及鴨腎，不停兜勻至全熟。
os.tvboxnow.com3 h( i# H5 x4 R) Z
5. 倒入由清湯及粟粉開成的芡汁，兜勻後放在小棠菜上即成。

心得% Y- ?' t+ q: q0 f
雞腎及鴨腎一定要以鹽沖洗乾淨方可使用。 ) k$ L2 a0 y+ I, B- Y3 }% y/ k) [
tvb now,tvbnow,bttvb* C. ?" I, x m6 |/ ~% R- W. [

: z. D! o$ c) Y& P+ F, a
2 o% Y0 [3 O! u4 Z1 g

tvb now,tvbnow,bttvb5 S+ ~8 p: i! }: Y+ |# [; \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n1 f* e2 h; x ]/ k) m7 T+ k% C( q( W

作者: allen_oi 時間: 2008-8-29 02:02 PM

thanks thanks~~

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)