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標題: [中式食譜] 炒雙脆 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2008-8-29 01:42 PM     標題: 炒雙脆

材 料 ：
- _" Z5 Q+ J% e8 C4 v/ p雞 腎 　 100 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B  h, X" ?6 _+ y
鴨 腎 　 100 克
/ `" ^0 b" a9 l$ m2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小 棠 菜 　 50 克
3 n- G! g: A, i8 B1 D" Ktvb now,tvbnow,bttvb蒜 茸 　 1 湯 匙
, y% x8 i) U1 s% Y: L% P& n( {tvb now,tvbnow,bttvb 　 1 棵
! m; }7 x0 o5 S* j# `2 y) ]/ N0 Uos.tvboxnow.com鹽 　 1 湯 匙
4 ^8 Q* k8 e$ p, ?  a4 F' O6 v公仔箱論壇清 湯 　 2 湯 匙
  ?: X: n# `; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟 粉 　 1 茶 匙( k% D: ^$ T* u# C7 l
公仔箱論壇9 m* _9 @) P" N
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調 味 料 ：
7 W0 M% `$ s( x米 醋 　 1 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb" v# p$ `' s/ u) Q" d  W4 `% E
薑 絲 　 1 湯 匙 8 c. Y& M9 _, m% Y; h" f
鹽 　 1 茶 匙 ( R  u* m- D. c( \, W% P! m
砂 糖 　 1 茶 匙 ; n2 q" g+ S! H( B
粟 粉 　 1 茶 匙 - n  A5 h: E, X$ v, ]) S' d
燒 酒 　 1 茶 匙
, m. p1 V9 ^* `) U! q胡 椒 粉 　 少 許8 B, @3 X3 f7 }* Y: @9 f$ T0 o% ]

3 v# D  Q) r) r. [4 t( z( dos.tvboxnow.com
! s' U! _: D% U6 J) Qtvb now,tvbnow,bttvb做 法 ：公仔箱論壇$ o1 ?3 @+ _0 t3 o! x
1. 雞 腎 及 鴨 腎 用 鹽 洗 淨 後 瀝 水 ； 小 棠 菜 洗 淨 、 切 小 粒 。 醃 雞 腎 及 鴨 腎 30 分 鐘 。
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2. 雞 腎 及 鴨 腎 以 調 味 料 醃 30 分 鐘 。 兜 勻 至 全 熟 。
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8 ~; `0 F5 m8 C* `  Y- j3. 以 一 半 蒜 茸 起 鑊 ， 將 小 棠 菜 爆 香 ， 上 碟 。
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. v6 r/ y- F5 a" o6 Y. ^3 ]( z4. 再 燒 熱 一 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 絲 及 蒜 茸 ， 加 入 雞 腎 及 鴨 腎 ， 不 停 兜 勻 至 全 熟 。
7 V0 z" [  I9 ^1 F
# `( m, s" x4 p* }# R3 Y5. 倒 入 由 清 湯 及 粟 粉 開 成 的 芡 汁 ， 兜 勻 後 放 在 小 棠 菜 上 即 成 。
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心 得
6 G- P1 L- H/ t2 j: ^  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 腎 及 鴨 腎 一 定 要 以 鹽 沖 洗 乾 淨 方 可 使 用 。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K! P6 |* U7 y, r+ C7 |& o3 X
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作者: allen_oi    時間: 2008-8-29 02:02 PM

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