標題:
[健康食品]
薄荷吃出清涼又降溫 這些人食用「藥」注意
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-7-8 04:35 PM
標題:
薄荷吃出清涼又降溫 這些人食用「藥」注意
薄荷吃出清涼又降溫 這些人食用「藥」注意
公仔箱論壇% f x8 v( Q7 \ C. R: W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V! a9 q; W' n
太陽公公發威，連日高溫爆表，濕熱的空氣不僅讓人難受，就連食慾也大受影響！想要有效降溫，到底該怎麼做才對呢？營養師表示，善用具有清涼感的薄荷香草入菜，就是炎夏消暑的好選擇！但要提醒的是，雖然薄荷成分看似平易近人，但對於服用某些特定藥物的慢性病友來說，多食恐有影響藥效的疑慮，需小心謹慎。
tvb now,tvbnow,bttvb2 l: H6 A! n1 b1 g$ o$ _
) Q( e9 {/ }( w2 c) I- @+ {- a8 T
[attach]4030587[/attach]
; `% K& k8 N; d8 d. B) o! Q$ M
h# Y' e: n) @! x$ [% x# o1 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y5 S u$ b/ H- @* r
d2 |! l1 Z! {+ H9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% a) b9 }( b. k0 n" C) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
薄荷清涼感從哪來？能激活人體TRPM8蛋白
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^8 [: y+ Z7 ^2 c) D8 }$ @
公仔箱論壇2 E- ^4 F5 C. _5 R
但究竟為什麼食用薄荷能讓人產生清涼感呢？蔡怡瑄營養師解釋，這是因為人體神經元中有一種會對冷做出反應的TRPM8蛋白質感受器。當身體處於低溫環境時，便會促使TRPM8蛋白產生反應。
" m* u; L# m+ ~4 r3 p S% ]+ ctvb now,tvbnow,bttvb
+ G" k4 L" R& Y: ~, z1 d
而值得注意的是，薄荷中的薄荷醇成分，也會激活TRPM8蛋白，使身體出現鎮定、清涼的感受。所以民眾在接觸、食用含有薄荷醇成分的食物時，自然容易會覺得全身涼爽、舒適；因此自古以來，被民眾做為鎮定、止痛，以及降溫、消暑的輔助品。
" n6 k* m( V. q+ b
/ v y7 W D& h/ H" e
別小看薄荷！營養師：高鉀低鈉，入菜食用好處多
' ^/ g3 v! g2 s' k, j2 R; f8 D6 e
9 @2 v$ P/ g# c4 C6 F; Q/ @
正因為薄荷能讓人產生清涼感，且根據食藥署台灣食品成分資料庫2017版顯示，屬於香草類植物一員的薄荷，每100公克熱量為41大卡，卻同時含有豐富的維生素A（2萬2666 I.U.）、β-胡蘿蔔素（1萬3600ug）。再加上，鉀離子含量高達520毫克，而鈉離子僅有14毫克，具有低熱量、高鉀低鈉，有助消水腫的特性。
tvb now,tvbnow,bttvb" j5 i9 E1 l$ \4 z' ^6 J' {
; B% `/ @' p1 H4 U5 B# d; j" B6 j" O _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
[attach]4030588[/attach]
os.tvboxnow.com% f/ ?$ Q8 @7 n6 X, A
; _9 l5 Y, ]' \& R6 F' q
$ D P5 E, k- d( m! l! j
% G M) B/ g ]0 P Ftvb now,tvbnow,bttvb
「薄荷百香水」的材料有，薄荷葉1小把、百香果1顆、蜂蜜1小匙、開水500c.c.、冰塊適量。
" u4 O- v; }( |tvb now,tvbnow,bttvb
2 \0 h2 D7 _ J6 \4 w
且小小一片就能取代人工香料，為餐點、飲品帶來清新口味。所以，綜合上述原因，蔡怡瑄營養師指出，炎炎夏日民眾適度食用薄荷，確實是相當好的夏日消暑好選擇。同時特別推薦2款以薄荷入菜的夏日開胃輕食料理，提供給民眾做為日常料理參考：
6 t: \2 Y7 ?- C7 t+ ]& N* b
8 D2 Z% I u& P6 i8 E
【薄荷百香水】
. M8 P7 @3 ]; i8 j; e2 E
, d* W; h8 c5 v6 R$ N8 P# M
材料：薄荷葉1小把、百香果1顆、蜂蜜1小匙、開水500c.c.、冰塊適量。
6 Q7 `- [( U$ H& }- M8 f
' h7 l2 z0 r7 B' l, ~1 Z8 c- los.tvboxnow.com
作法：
1 ?- K) `! @2 a: y% h% m; Bos.tvboxnow.com
! A" v1 W* r/ B6 ~) K6 A
1.薄荷葉洗淨、瀝乾備用。
os.tvboxnow.com, V: @1 W5 _/ W1 L" t, k# _9 k: n
' e3 Y, r4 i) T3 k qtvb now,tvbnow,bttvb
2.百香果帶皮洗淨、剖半，用湯匙把百香果果肉挖出來。
1 R3 |8 H. u# X5 ~3 V, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* }2 J# j5 n' u6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.將清洗好的薄荷葉用湯匙絞碎、丟入杯子裡。
k: Z- c) J: a& c8 o1 zos.tvboxnow.com
5 O w* `4 W6 R- r) `tvb now,tvbnow,bttvb
4.加入適量冰塊、開水及少量蜂蜜，即可享用。
; @9 l, X- Q5 D4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. O# `4 C E" C
[attach]4030589[/attach]
os.tvboxnow.com- L2 {9 c, [) R; }" ^% r* F% C
# i% ]" ^9 i9 ~; G3 d# Y# M2 H
* {( P' B- F* {6 _! i. V
( D' m+ v8 F# q# M0 Fos.tvboxnow.com
「薄荷鮮蝦春捲」的材料有，春捲皮或越南米紙1張、蝦子4尾、蘋果1～2片、紅蘿蔔1小塊、小黃瓜1/2根、萵苣葉適量、薄荷葉適量。
6 T9 T1 e! Y8 J8 P6 O n
% @3 K1 P: \4 V# u2 v+ R, N+ r B0 l
【薄荷鮮蝦春捲】
6 i$ Y1 O% k- o+ e
os.tvboxnow.com6 X3 @+ z/ w) {! ?3 b1 C# z
材料：春捲皮或越南米紙1張、蝦子4尾、蘋果1～2片、紅蘿蔔1小塊、小黃瓜1/2根、萵苣葉適量、薄荷葉適量。
5 k+ V( Z% ]. a
) w1 q# Q9 ^6 Q) n8 w公仔箱論壇
調味料：檸檬1/2顆、淡醬油1/2小匙、魚露適量、蜂蜜1/2小匙。
5 g6 m, r: B N1 Wos.tvboxnow.com
) C) a0 j) a( Q8 `" ios.tvboxnow.com
作法：
0 n4 O! B* L0 {3 P. L. U
7 b) ]; ?1 X& B V" Z
1.蝦子汆燙去殼備用。
6 q) @9 f! B& [; L' ] x: \
& S2 E, ? @. O6 z3 etvb now,tvbnow,bttvb
2.蘋果、紅蘿蔔、小黃瓜洗淨切絲備用。
4 Y2 Z% x$ {6 H, S" ?' A/ x: j# {
tvb now,tvbnow,bttvb2 R4 D& U: [0 t0 {
3.萵苣葉、薄荷葉洗淨、瀝乾備用。
os.tvboxnow.com' x2 f6 w* \8 a
V$ a0 x c/ V; a8 [4 E& |' ]' E4 Jtvb now,tvbnow,bttvb
3.取一春捲皮或越南米紙（米紙要沾水軟化），將萵苣葉稍微捲成長方形鋪在上方。
公仔箱論壇2 D1 g+ O9 k2 Y! A
6 i- e# W7 X) l
4.接著將蝦子、薄荷葉交錯擺在萵苣葉上；然後把切絲的蘋果、紅蘿蔔、小黃瓜擺在萵苣葉下側，就可以捲起。
- U8 ?7 L0 G5 ?4 w4 u0 a2 A
( y8 B2 o) a V4 B8 @2 V
5.取一瓷碟，倒入淡醬油、檸檬汁及少許魚露、蜂蜜，攪拌均勻，就是簡單的爽口沾醬。
; L& u: R" S# h% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% L* a; \+ U0 X. i" kos.tvboxnow.com
[attach]4030590[/attach]
公仔箱論壇1 A1 p* D0 Y4 D: I
9 L% @3 q6 f$ ^' N
) o& `+ g' o- J2 z9 f$ \tvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb% c0 t5 Y1 m! n+ {2 s9 M% @/ G0 v
薄荷醇具有神經毒性，雖然日常佐料、飲用不容易攝取過量，但若使用的是含有薄荷醇的擦劑、吸入劑，則可能讓2歲以下嬰幼童產生中樞神經中毒現象，家長要小心留意。
: S, H7 ^* p5 _
! J8 _! {+ F' t2 ~: J$ f; K
薄荷會干擾細胞酵素活性有神經毒性 服用藥物、2歲以下孩童注意
tvb now,tvbnow,bttvb% w, }" _4 H" ]2 k0 ^4 G$ j( b
, _- L% n& K6 {, F& Y+ K; p" ~os.tvboxnow.com
不過，蔡怡瑄營養師也提醒，雖然健康成人適量攝取薄荷是沒有問題的。但要注意的是，由於藥理髮現，薄荷可能會干擾人體肝臟細胞色素p450的酵素活性，進而影響部分藥物代謝。所以建議民眾如有服用降血脂藥、抗凝血劑、心絞痛等藥物時，最好詢問自己的醫師、藥師，瞭解是否有影響後，再食用薄荷較有保障。
7 N$ y' n6 F) R3 R, p7 K
$ }% H7 b' K' r+ d# z
此外，薄荷醇具有神經毒性，雖然日常佐料、飲用不容易攝取過量，但若使用的是含有薄荷醇的擦劑、吸入劑，則可能讓2歲以下嬰幼童產生中樞神經中毒現象，所以家長應注意，在未詢問醫師、藥師建議下，絕對不可以自行給小孩服用、塗抹。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
