標題:
[中式食譜]
佛手排骨
[打印本頁]
作者:
joe35klc
時間:
2008-8-27 08:23 PM
標題:
佛手排骨
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L6 }3 r8 {- l2 j" {- M$ H9 ~4 b
公仔箱論壇1 W0 M# Q% \7 t
6 o" e$ x+ B/ F/ ^. \9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 Y% m6 w( M9 j2 P
( I( \' H3 f2 M9 t
公仔箱論壇7 f$ A/ I) r5 e1 E
【菜名】佛手排骨
# x/ Y* P6 d; Q
【所属菜系】粤菜
公仔箱論壇7 L- }" h' ~4 U. _/ @' v8 @
【特点】
R( [# i% z; j' Z公仔箱論壇
形似佛手，外香里嫩，鲜美可口。
7 R! I# z7 y9 [# B# _! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【原料】
7 U7 O6 e" X" U4 H- pos.tvboxnow.com
排骨400克，瘦猪肉300克，虾肉50克，鸭蛋2个，肥猪肉25克，生葱50克，荸荠50克，方鱼15克，精盐10克，麻油5克，味精6克，面粉100克，红辣椒1粒，川椒末少许，生油1000克（耗100克）。
公仔箱論壇+ C, }1 Z6 \6 H
【制作过程】
$ ?0 t- ]" M$ v* O) Z# rtvb now,tvbnow,bttvb
1.先将排骨拆枝脱肉，排骨枝用刀剁成每枝5厘米长，再把脱出来的排骨肉、瘦肉及肥肉、虾仁肉、荸荠、方鱼、生葱、红辣椒，分别用刀改切后拌在一起，放在砧板用刀剁成茸后，加入精盐、味精、麻油、川椒末拌匀，用手把肉茸分别镶在排骨枝上捏成20枝佛手状，沾一干面粉，再将面粉压实。
os.tvboxnow.com7 W) o+ _# T& W! s0 C3 b% e, ^
2.将鸭蛋磕开，打成蛋液，然后把佛手状的排骨一枝一枝用鸭蛋液蘸过，再放入油鼎中用温油炸至熟透即成。配甜酱2碟上席。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L6 }3 r8 {- l2 j" {- M$ H9 ~4 b