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標題: [西式食譜] 吉列蝦卷藏翡翠 [打印本頁]

作者: dororo    時間: 2006-12-11 09:38 PM     標題: 吉列蝦卷藏翡翠

材料:
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蝦仁500克、鮮露筍8段、麵包糠1杯、馬蹄2粒。公仔箱論壇' }7 T) K  t+ K9 g4 B4 |1 y8 N2 k

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調味:
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  j7 O# t; ?0 Z1 i. M' @% N) ~公仔箱論壇鹽3/4茶匙、糖3/4茶匙、生粉1湯匙、雞粉1/2茶匙、麻油及胡椒粉少許。os.tvboxnow.com1 J; I+ t4 Q6 S' {6 P" ^
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1. 蝦仁去腸,洗淨,抹乾,拍成蝦膠,備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 M' }* `$ E4 m9 ^1 Z

$ n$ w" x1 @4 F2 }tvb now,tvbnow,bttvb2. 馬蹄洗淨,去皮,剁成茸,拌入蝦膠內,調味。os.tvboxnow.com  T4 J. n& O1 W' p5 h; J" }
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3. 鮮露筍刨去外皮,放滾水內汆水至軟,浸凍,薄薄沾上生粉。
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* V( \* q5 k2 k0 s8 ^- i公仔箱論壇4. 取出蝦膠,分成等份;將每份蝦膠包裹露筍,沾上麵包糠,放油內炸至金黃,取出隔油,趁熱品嘗。




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