標題:
吃自助餐也能減肥? 專家傳「夾菜秘訣」...快夾滷雞腿!
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作者:
qqonqq
時間:
2018-6-7 08:09 AM
標題:
吃自助餐也能減肥? 專家傳「夾菜秘訣」...快夾滷雞腿!
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▲你自助餐都夾什麼呢?
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吃自助餐也能減肥?外食族首選之一的自助餐,雖然方便但也給人偏油膩的印象,常讓民眾在夾菜時戰戰兢兢,深怕選到地雷配菜。對此,專家認為只要在選菜上稍加調整,便能讓自助餐變身減重好物,整餐下來不僅營養均衡,總熱量又不到600大卡,想變瘦就夾滷雞腿來吃吧!
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▲營養師推薦主菜選滷雞腿,可補充蛋白質同時又不會太油膩。
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營養師孫語霙表示,若想讓吃自助餐成為「享瘦」的事,必須在菜色上有所把關,以下
就配菜、主菜和煮食「3方面」做說明
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1.配菜
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若以3樣配菜來看,可以2樣選各色蔬菜、菇類、海帶等,藉此補充膳食纖維;另外1樣則挑雞蛋(蒸蛋)、豆腐或豆干等熱量低又富含蛋白質的食材。
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2.主菜
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營養師建議夾1樣蒸、煮、滷、燉手法的魚肉類,滷雞腿、蒜泥白肉和清蒸鱈魚都是不錯的選項,可補充蛋白質又不會太過油膩。
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▲主食部分,建議以糙米、紫米和地瓜飯取代白飯。
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3.主食
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想減肥的民眾,飯量可以減半,其中又以糙米、紫米、地瓜飯為佳,不僅能增加飽足感還可促進腸胃蠕動。
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最後提醒,除了要在菜色上有所堅持外,也要避免盤底菜汁,因為其鹽分和油脂含量高;另外自助餐店常附紅茶、冬瓜茶或是養樂多,屬糖分含量高同時營養價值又低的飲品,應減少攝取,真的口渴的話可以去買無糖茶飲,較不會有糖分攝取超標的問題。
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