標題:
[健康資訊]
膽固醇過高元凶？醫：比膽固醇食物更可怕的是它
[打印本頁]
作者:
timmychoo
時間:
2018-5-1 10:25 AM
標題:
膽固醇過高元凶？醫：比膽固醇食物更可怕的是它
早安
健康
／蔡明劼（新陳代謝內分泌專科醫師）
' i# H4 S2 \* V% t" o- Z4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f3 @2 x* [3 ^3 E# t9 ]3 F7 K- ^
蔡醫師前陣子分享過最新的2017
台灣
版每日飲食指南，後來有朋友問我關於「一般健康人可以每天吃一個蛋」這段的看法如何，我稍做整理了一下，寫出來和大家分享。這邊也有不少專科醫師在看，隨時歡迎補充！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X8 T* W$ y! r& M0 N
0 ^) p; ~( @- ?6 s, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
根據現有的醫學證據，吃「含膽固醇」的食物未必會造成膽固醇過高，反而是吃「飽和脂肪酸」才會造成膽固醇過高，而飽和脂肪酸主要是藏在動物性油脂、椰子油、以及油炸食物裡。
公仔箱論壇& d) ` Z' F0 b' F; U5 O9 ~0 z
& j3 v. f3 k( R$ x! V! X公仔箱論壇
- D7 z* g! z0 ]) p. p5 b) M9 K' h& Jtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇7 c2 s1 f6 ]& X- n& i g/ W
因此對雞蛋裡面的膽固醇可以不用這麼恐懼，而雞蛋裡面所含的「不飽和脂肪酸」還大過於飽和脂肪酸，對身體反而有益處才對，所以限制每天吃一顆雞蛋這種觀念已經過時了。
: h) n" K3 J4 k7 O& U4 t4 uos.tvboxnow.com
公仔箱論壇9 K; ]) ^0 O( ~6 y. Y
就我所知健身族群裡面，包括我在內，一天吃好幾顆蛋都很稀鬆平常。關於吃蛋的迷思，更多詳細內容可以參考『一分鐘健身教室』的精彩文章。
$ n5 r/ N; ~2 }5 P9 t9 qos.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb+ o. B) G5 U, @! R( g+ o" S D
至於為什麼飲食指南要這樣寫，而且許多醫學會都建議限制膽固醇攝取量，蔡醫師自己做以下解釋：
$ ?: _& d" g3 }) m; Ctvb now,tvbnow,bttvb
1 G: ?& y9 O$ k% E
1.膽固醇高低大部分是體質(基因)決定的，而血中膽固醇是產品，吃進去的膽固醇則是原料。會高的人就算只吃一點點膽固醇也會高，更何況是吃很多膽固醇，所以建議大家少吃總好過多吃，這樣才不會違反醫療上的「不傷害原則」。
$ O: S' S8 ?( l" Q" \# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% P" |9 k$ _. F( n. h5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.一般人不會區分什麼是膽固醇什麼是飽和脂肪酸，只聽說「膽固醇解禁」就開心得大吃大喝，殊不知自己吃進的飽和脂肪酸可能比膽固醇更多，所以飲食指南寫得保守一點也沒有不好。
, Y8 @9 y- {8 atvb now,tvbnow,bttvb
7 |/ Y. j6 y7 F. h公仔箱論壇
3.裡面寫明『血液膽固醇過高、曾罹患動脈血管梗塞、肥胖或是脂肪肝患者等，一天應攝取少於一顆蛋黃。』因為這些已經是明確的「病患」了，飲食建議當然要比一般健康人更嚴格。
tvb now,tvbnow,bttvb o$ I7 e8 A0 p8 [
& c8 L$ n; H5 K& Y6 D4 Z
蔡醫師做個簡單的結論：我認為 一般健康人不需要限制膽固醇攝取量，但前提是你吃的是乾淨的食物，比如雞蛋、牛奶，而不是吃一堆暗藏飽合脂肪酸的東西。
, A, D+ u% {# j( r' i
# B& L# ~- { H# G3 o* v% ?
而如果你是「病患」，那就愛惜生命、好好守規矩限制膽固醇攝取量吧！什麼，每天只能吃一顆蛋？那我吃鴕鳥蛋總行吧！
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
