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標題: [中國內地] 75.3%受訪者擔心網絡自制食品安全 [打印本頁]

作者: qqonqq    時間: 2018-4-27 07:34 AM     標題: 75.3%受訪者擔心網絡自制食品安全

4月26日電/如今,朋友圈、微博等網絡平台上有許多人在售賣自制食品。對於一些經常上網、不喜歡做飯的年輕人來說,網絡自制食品有很強的吸引力。但是“三無”(無生產日期、無質量合格證以及無生產廠名稱——編者注)網絡自制食品往往存在著一定的食品安全隱患。
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! L9 F, Z+ z/ P- l* Tos.tvboxnow.com  近日,中國青年報社社會調查中心聯合問卷網,對2028名受訪者進行的一項調查顯示,78.6%的受訪者買過網絡自制食品,75.3%的受訪者擔心網絡自制食品安全,68.5%的受訪者建議網絡平台對售賣自制食品者加強審核和監管,60.9%的受訪者建議加強網絡自制食品的生產許可和備案登記制度建設。 * O  `/ k2 v1 p1 j: b  m% y1 e
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  受訪者中,00後占1.4%,90後占32.1%,80後占50.1%,70後占12.2%,60後占3.8%。 os.tvboxnow.com7 r; R* R( z  m3 f
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  78.6%受訪者買過網絡自制食品
  H8 ~4 I- t1 c3 n( ]$ KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# d% G- `; ?: Z7 n  北京某高校學生鄭芳(化名)經常購買網上的自制蛋糕、自制甜品,她覺得這些食品口感更好。鄭芳坦言自己是“顔控”,看到一些外觀精美的自制食品就想嘗嘗。 tvb now,tvbnow,bttvb* i3 \" {0 o) @1 E
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  85後青年林宇(化名)在廣州工作,偶爾會在網上選購一些自制的半成品,還有自制的鹵豬蹄、芝麻醬等,感覺吃起來很方便。 公仔箱論壇( l+ p+ v' ?1 E& }% Q. \5 }

$ b( G0 ^$ Q* Wtvb now,tvbnow,bttvb  調查顯示,78.6%的受訪者買過網絡自制食品。55.4%的受訪者坦言自己不做飯,非常依賴網絡自制食品。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R) ~7 {7 D& v2 B

# y! g! N2 D, Otvb now,tvbnow,bttvb  調查顯示顯示,網絡自制食品吸引人的三個主要原因是可以個性化定制(49.9%)、造型包裝新奇(45.6%)和味道好(44.5%),其他還有:宣傳語吸引人(39.6%)、 自制半成品或成品方便食用(39.0%)和名人推薦(8.1%)等。
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4 I* a) U) ^1 v+ w) }8 r5 Ktvb now,tvbnow,bttvb  林宇發現近幾年身邊越來越多的人喜歡買網絡上的自制食品,“這些自制食品會利用網絡平台打廣告,說自己的原材料好,再配上好看的照片,就比較有誘惑力”。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v6 k3 H5 f$ i+ ?4 P
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  調查顯示,參考消費者評價(63.2%)是受訪者辨別網絡食品安全性的主要方式,其他還有:查看包裝及標簽(51.8%)、向賣方詢問(49.8%)和憑經驗(38.9%)等,6.8%的受訪者從不分辨。
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  林宇表示自己之前買的自制食品是熟人推薦的,“一些在朋友圈賣的食物,沒法通過評論來分辨到底是好是壞,對於這類自制食品我購買會比較慎重”。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N- \& t' Z# k0 ~4 c) N- y

  T& D! {9 h- K7 O6 ^+ C# G9 [5 ^- WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  55.6%受訪者認為網絡自制食品最大問題是原材料來路不明
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  民調顯示,75.3%受訪者擔心網絡自制食品的安全,19.5%的受訪者表示一般,還有5.2%的受訪者表示不擔心。 & C( N  h; k. Q% [) E1 W) y

% U; ?# `; u0 Y公仔箱論壇  安徽某高校大四學生劉婉(化名)從來不買自制食品,她對自制食品的安全性表示擔心,“比如原材料質量、製作過程是否衛生、封裝運輸過程是否不受污染,這些都難以知曉。而且如果發生食品安全問題,追責比較難”。
7 l; h: @- {( a: R1 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m8 w/ y3 P0 M. }+ g# [
  調查顯示,原材料來路不明(55.6%)、過量使用添加劑(54.5%)和製作過程偷工減料(53.4%)被認為是網絡自制食品存在的主要安全問題。其他問題還有:不按正常方式加工食品(42.6%)、隨意設定保質期(41.8%)、製作環境衛生不達標(35.1%)和運輸中二次污染(24.4%)等。 公仔箱論壇" R* R! j5 ~4 ^+ i0 _

% I5 u: v! ~- y8 o, a& ~- {2 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅指出,網絡上的自制食品,有一些是沒有食品流通許可證的。“雖然目前針對售賣網絡自制食品的第三方平台已經有相應的監管,但是一些封閉性的網絡社交平台監管難度大。“在社交平台購買了沒有生產日期、保質期,也沒有配料說明、生產廠家的食品,出現問題,確實維權困難”。
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  林宇認為,可以嘗試建立網絡自制食品牌照制度來規範網絡自制食品,只有經過相關培訓、被認定具備資格的人才能在網上售賣自制食品,還要有統一的自制食品標示。
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  在網絡自制食品管理問題上,調查中,68.5%的受訪者建議網絡平台加強對售賣自制食品者的審核和監管,60.9%的受訪者建議加強網絡自制食品的生產許可和備案登記,59.2%的受訪者建議管理部門和相關協會建立網絡食品安全示範點。其他建議還有:加強宣傳,引導消費者理性選擇(40.7%),設立申訴維權平台並與相關網絡投訴平台互通(35.6%),加大對違規商戶的懲處力度(27.2%)等。 公仔箱論壇7 d/ o& |& G4 T" o! p
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  朱毅認為,對網絡自制食品這種新業態不能完全禁止,而需要進行規範管理。“原材料的購買、生產加工到儲存運輸,都需要有相應的規範和基本的門檻,需要報備後再進行網絡自制食品生產,得讓消費者能知道究竟是誰在做這個食品、是否擁有健康證、生產場所是怎樣的、誰負責食品的運輸。另外還需要規範售賣網絡自制食品的電商平台,微博、微信平台算不算第三方平台需要進行界定,如果不算,我覺得需要把網絡自制食品按照風險等級進行分類。比如製作蛋糕、裱花,對生產環境有著嚴格的要求,一般的人就不能生產,再有,一些食物的製作需要有隔離間、儲藏室等,如果達不到這個條件就不能允許售賣”。




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