公仔箱論壇! T. \, E, M, v6 e

9 Q% e3 M8 O0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木耳燒豆皮
6 H5 d# q6 [+ `8 A& g公仔箱論壇材料 水發黑木耳、水發豆皮各100 克。
7 i/ e8 d5 _9 j- y調料 蔥花、鹽、雞粉、太白粉、植物油各適量。
1 Z/ X$ d4 D9 U1 E9 w8 \6 Y9 ~/ Wos.tvboxnow.com做法
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• 水發黑木耳去根，洗淨，撕成小朵；水發豆皮洗淨，切斜段。
• 鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳翻炒均勻。
• 加適量清水大火燒沸，轉中火燒2分鐘，放入豆皮翻炒2分鐘，用鹽和雞粉調味，太白粉勾芡即可。

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烹調提示 , o1 @+ X8 `! C  D$ j0 W/ u+ A
質量好的豆皮顏色淡黃、呈纖維狀，迎著光線能看到一絲絲纖維組織。
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5 F6 I. a, {& `$ S' i; B( R) T! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木耳肉片湯
" c2 }7 M/ J8 d材料 水發黑木耳、瘦豬肉各50克。 os.tvboxnow.com# @- \1 u( Y: X+ I
調料 香菜、蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S+ g7 P! }6 C- L2 `8 S4 f& x
做法 tvb now,tvbnow,bttvb& @8 N7 R( C3 i1 k1 J/ @% d

• 水發木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片。
• 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入豬肉片滑熟。
• 倒入木耳翻炒均勻，加適量清水大火燒沸，轉中火煮5分鐘，用鹽和雞粉調味，撒上香菜即可。

9 v: a# j; O2 K" p! h9 n烹調提示
/ G1 L  W( r( b! ~優質木耳表面黑而光潤，有一面呈灰色，手摸上去感覺乾燥，無顆粒感，嘴嘗無異味。
& S" K; W8 a$ y& p) l0 M+ Q% V/ W! Y0 Z7 ?) a
青筍木耳炒肉片
% H8 ^; N" i6 }: ~5 L" o材料 青筍150克，水發黑木耳、瘦豬肉各50克。
! O7 D7 c) Y/ U' @, c" r4 Ptvb now,tvbnow,bttvb調料 蔥花、薑絲、料酒（米酒）、澱粉、鹽、雞粉、植物油各適量。
, [* n7 x6 [( z2 Q( N做法
: _  ?' t4 n5 K公仔箱論壇

• 青筍去皮，洗淨，切片；木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片，用料酒（米酒）和澱粉抓勻，醃漬15分鐘。
• 2 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花、薑絲炒香，放入豬肉片滑熟。
• 3 加木耳翻炒均勻，淋入適量清水燒5分鐘，放入青筍片炒熟，用鹽和雞粉調味即可。

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烹調提示
, X" b7 Q9 i7 I- |) x% G& ]7 ~$ r' Ptvb now,tvbnow,bttvb鮮嫩青筍莖的表面無鏽色、皮薄、呈淺綠色，鮮嫩水靈。 os.tvboxnow.com. i8 q" q1 a! i9 |  }( W2 [9 r
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木耳大白菜
2 G$ a2 v/ w: W% X材料 水發黑木耳、大白菜各100 克。
( V- O* I% V. {9 A& G7 w' ?: @調料 蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。 8 E* ?  N3 G  ^  I
做法
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• 木耳擇洗乾淨，撕成小片；大白菜擇洗乾淨，撕成小片。
• 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳和大白菜片翻炒5 分鐘，用鹽和雞粉調味即可。

; e- M( Y. _5 Q8 y- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調提示 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S) n5 H* ^& \" h' W
大白菜以菜球堅實、葉片包裹緊密、質地脆嫩、色澤黃白或青白者為佳。
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8 U- z# }; x; M; @- i木耳拌黃瓜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a. w3 y2 Y! |$ j# e% {2 e$ C* T7 ]
材料 水發黑木耳、黃瓜各100 克。 tvb now,tvbnow,bttvb4 N( @( F% Q8 T. a
調料 陳醋、白糖、鹽、雞粉、辣椒油各適量。 os.tvboxnow.com* ], a  s! i0 F2 M9 V1 N
做法
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• 水發木耳擇洗乾淨，入沸水中煮透，撈出，瀝乾水分，放涼，切絲；黃瓜洗淨，去蒂，切絲。
• 取小碗，放入陳醋、白糖、鹽、雞粉和辣椒油攪拌均勻，對成調味汁。
• 取盤，放入黃瓜絲和木耳絲，淋入調味汁拌勻即可。

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烹調提示
8 {  P* t/ Q; |+ _+ }在清洗水發木耳的水中放入適量麵粉或太白粉，可以很輕鬆地洗淨木耳上的雜質和泥沙。