標題:
[中國內地]
雲南咖啡產品升級 帶動核桃產業發展
[打印本頁]
作者:
qqonqq
時間:
2018-3-26 07:25 AM
標題:
雲南咖啡產品升級 帶動核桃產業發展
3月25日電／近日，雲南咖啡企業“後谷咖啡”在昆明宣佈，不含植脂末的三合一咖啡正式上市，而替代植脂末的是凍幹核桃蛋白粉，並命名為“核桃007”。
9 m+ w" }5 Q; X' R& K* }1 W$ G8 ^9 l
+ G! c2 L# Z l& r/ V( K! i0 ~4 U2 i
新華社報道，“後谷咖啡”董事長熊相人介紹，其利用低温凍幹技術從核桃中提取，蛋白質含量比現行市場流通的植脂末高出6倍以上，不含反式脂肪酸。
7 R3 e9 Z/ _0 S0 F+ ?os.tvboxnow.com
$ r8 G) X; j l0 A- F; d: q公仔箱論壇
速溶咖啡使用的植脂末歷史悠久，生產過程中會伴生一部分反式脂肪酸，攝入過多會增加心血管疾病的發病風險，目前多個國家都出台了對反式脂肪酸的管理標準。
) K9 h" g1 c/ f5 v
tvb now,tvbnow,bttvb; `5 S" g9 n9 w# _9 M& l6 p4 N( O0 `
凍幹核桃蛋白粉的說明書寫道：“每100克本品含蛋白質15克，反式脂肪0克。”
2 F @8 Y: }8 l! M5 `公仔箱論壇
公仔箱論壇# c( h. n7 @) e9 w
“按照成分配比來說，打個比方，當你喝完這杯新式速溶咖啡，相當於吃了9粒咖啡豆，1小節甘蔗，還有3個核桃，不再有植脂末。”雲南省咖啡行業協會副會長鬍路說。
- Z0 W# @% ?! i" M
os.tvboxnow.com) k6 x: V8 y" D$ ~9 ]* f
雲南咖啡種植面積已達180萬多畝，產量約15萬噸，均佔全國總量的98%以上。雲南省咖啡行業協會的數據顯示，中國咖啡消費年增長率為20%左右，速溶咖啡的市場佔比約為7成。
3 @8 n9 b- n9 Y2 i
- ?& ~. u# V" b% J! s
熊相人估算，按照目前全國速溶咖啡中植脂末的年消費量180萬噸左右計算，需要消耗核桃原料近300萬噸。
% a- m3 e! K) g1 _. A0 v" C Z
+ `5 W% T: N' y
到2017年底，雲南90%以上的縣（市、區）種植核桃，種植面積達4300多萬畝，產量116萬噸左右，種植面積、產量、產值均居全國首位。隨著核桃的大面積投產，產量可能達到300萬噸以上。
公仔箱論壇' c( b9 Z0 `: f, q, c9 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h; N8 u, y0 U1 A
凍幹核桃蛋白粉不僅能大量用於速溶咖啡，還適用於其他食品添加。
$ z/ K/ T1 m3 r- T0 v9 p$ K* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Y" y% n5 Y& w4 a7 Q: `tvb now,tvbnow,bttvb
雲南省工信委總經濟師陳鍾耕認為，從製造與加工業來講，核桃精深加工非常急迫，研發過程又很艱難，沒想到“無心插柳柳成蔭”，通過升級咖啡產品，將帶動核桃產業的發展。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
