吃重鹹真的會胖！研究：鹽真的會讓你吃下更多的.." }0 Y, n7 y) i
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【早安健康／林昕潔整理編輯】吃太多油脂、太多糖、太多澱粉，都被認為是讓人變胖的原因。但是，有兩項新的研究顯示，吃太多鹽竟然也會使人變胖！當然，鹽本身並不會使人體重增加，但是攝取過多的鹽分卻會干擾生理機制，使人吃個不停。os.tvboxnow.com& x: Z2 G* @ r4 r! R+ R
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對現代人而言，鹽的影響比想像中大得多。根據美國疾病控制與預防中心（Centers for Disease Control and Prevention）的資料，日常生活中有75%的鈉來源都是餐廳或加工食品。遠見雜誌2007年的「外食人口大調查」統計結果則顯示，超過7成國人屬於外食族，更有330萬成年人每天外食。另外，台灣人鈉攝取超標的問題也相當嚴重。! P3 t) C" F) D
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究竟鹽分攝取和變胖有什麼關係呢？澳洲迪肯大學（Deakin University）的研究者Russell Keast與研究團隊設計了兩項實驗，以瞭解食物中添加的鹽和脂肪攝取量是否有關。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N( M5 H( c( O& P
' ]' n' ~4 C) R& O. ]% W公仔箱論壇在第一項實驗中，研究者給予49位健康的受試者不同脂肪和鹽分含量的番茄湯。在每次試吃後，研究對象會針對湯品的美味度以及想繼續喝的程度評分。科學家也藉由他們是否能察覺到添加在脫脂牛奶中的脂肪，測試了每個人對脂肪的敏感度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t+ x% @; J2 ^; u+ G! U8 y3 {
: Z( V; l5 g( y8 L, A, N$ u公仔箱論壇研究結果發現，對脂肪味道較敏感的人，比起無法察覺油脂的人，更喜愛低脂肪含量的湯品─但這僅限於不加鹽的湯品。一旦湯中加了鹽調味，他們的對低脂食物的喜好就改變了。tvb now,tvbnow,bttvb3 D' y* S( z" z+ G
