說到「發炎」，也許您很快就會聯想到「紅、腫、熱、痛」等「急性發炎」的症狀，這是因為我們的組織受傷或被外來物攻擊破壞，身體所產生的保護性反應。例如：當我們跌倒受傷，外在的病原菌從受傷部位穿過表皮屏障進入血液，此時血管會擴張讓吞噬細胞快速抵達患部來對抗敵人，當吞噬細胞在消滅敵人的同時 (吞噬作用) 會造成發炎反應，接著引起其他免疫細胞釋放出發炎物質 (例如：細胞激素、組織胺) 來一起對抗敵人，這些發炎物質就會讓我們感覺到紅、腫、熱、痛。發炎反應是身體必要的保護機制，它讓我們警覺到身體正備受威脅，我們就會知道應該要去看醫生、要擦藥，或是調整飲食和生活習慣來讓身體盡快復原。9 Q, {; u1 w+ `0 z/ C q* F
0 y2 E7 @ P" s% |# g* }7 [0 `還有另外一種發炎叫做「慢性發炎」，它是延遲性、持續性且全身性的發炎，免疫細胞一直不斷重複的招募、增殖、分化、遷移等，持續釋放細胞激素引起發炎反應。2004年美國時代雜誌的封面以聳動標題寫到「秘密殺手！發炎與心臟病、癌症、阿茲海默症和其他疾病的驚人關連性！」，而至今也有許多科學研究已經證實了慢性發炎與許多疾病、老化、肥胖是有關的。而慢性發炎的症狀與急性發炎來比通常較為輕微，所以不容易被察覺，但慢性發炎就如同身體的星星之火，若沒有滅掉將會繼續延燒，最後可能引發全身更大的傷害。tvb now,tvbnow,bttvb% Y; U/ O& |& v7 f. X7 W- H2 p
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慢性發炎的警訊os.tvboxnow.com- o/ E, l8 C, K9 a! p1 o7 J
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●不明原因皮膚起紅疹或發癢 " Y7 _0 v( H9 a( s! K●經常打噴嚏、鼻子癢、鼻塞、氣喘、流鼻水、眼睛癢os.tvboxnow.com- F* e$ z( M% S( O' `. C* S1 w
●自體免疫疾病 5 I) k: w a( y" \●經常腹瀉6 ~) D$ M0 N0 S
●慢性腸胃疼痛或不適 8 J/ d5 u4 B; e; k9 P3 y% E●關節腫脹、疼痛或發炎 3 K2 Z* E9 c+ A/ z |9 v8 }os.tvboxnow.com●手掌、手腕、腳踝或腳掌有慢性疼痛公仔箱論壇0 G: O+ P: p+ ~6 u! x% ]
●經常膀胱或泌尿道感染os.tvboxnow.com& q# J% R+ G. p# }$ }6 o4 ?
●經常感覺到疲勞、頭痛或失眠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s4 I/ V) p) W' ]
●腹部脂肪堆積8 A6 i' t+ `" Z
●體重過重或肥胖 ! Y6 I. Q% @: Q% Z0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●糖尿病、動脈硬化、中風、心血管疾病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K2 d! p( z; i0 i+ i; k6 u1 B
●憂鬱、記憶力減退、神經退化性疾病tvb now,tvbnow,bttvb- T( |' ~3 Q% y1 X: `& i- A; g
●罹患癌症* i7 _0 Y3 M3 v, A0 _/ z. ^" N( N+ _
●B型肝炎或C型肝炎帶原TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f6 w, ]" X5 X; @
●曾被診斷有病毒或微生物感染 (如：EB病毒、泡疹病毒、白色念珠菌); t" U( W7 O) ?+ K! o, ^ g- u
●經常因為細菌感染而服用抗生素2 ^1 F) m2 o) C% Q3 R
●有定期服用消炎止痛藥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W; y" r7 v8 I, W A9 N2 P
●喜歡吃甜食或含糖飲料tvb now,tvbnow,bttvb0 E" X6 c! q* G$ c
●經常吃油炸食物、燒烤、速食 2 q& G. A% x# P3 p( ^) {os.tvboxnow.com 2 v5 N V- w8 ]# G, ros.tvboxnow.com如何對抗慢性發炎公仔箱論壇/ X) k& r6 Q v/ N& c# g9 _: Q
6 Q! p" S: x0 ~4 m公仔箱論壇目前常見的消炎止痛藥，其機制如下圖。類固醇是抑制磷脂酶A2 (Phospholipase A2) 的酵素活性，使得沒有產生花生四烯酸當作前列腺素的原料。非固醇類抗發炎藥物 (NSAID) 是抑制環氧化酶-2 (COX-2) 酵素的活性來阻止前列腺素產生，藉以緩解疼痛，但部分非固醇類消炎藥 (例如：阿斯匹靈) 也會同時抑制環氧化酶-1 (COX-1)，因此容易產生腸胃黏膜損傷引起腸胃不適。而抗組織胺則可以減少肥大細胞釋放組織胺，經常應用在改善過敏和氣喘上。 2 B+ z* l9 u0 |+ P - h; `1 U& z# b8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急性發炎透過以上這些藥物可以達到很快的緩解疼痛和消炎效果，但慢性發炎的機制又比急性發炎來得更複雜，可能無法透過單一藥物就能改善。而當我們經常習慣以藥物來處理發炎，「發炎反應」這個人體自然的防禦本能長期被抑制，最終將可能導致免疫系統失衡及其他組織器官的損傷。況且，許多慢性發炎的起因都是來自於不良的飲食與生活習慣，若這部分源頭沒有解決，慢性發炎還是會一直發生。因此，從預防醫學的角度來看，平時採取「抗發炎飲食」以及「抗發炎生活習慣」，才是預防及改善慢性發炎的根本解決之道。公仔箱論壇: a- n! g P6 b
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抗發炎飲食這樣吃os.tvboxnow.com5 Z6 E8 W- D% i% c
; u. K& G) Z! v2 e. x1. 熱量控制得當' I4 ^, i1 Z- _; n; M
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攝取過多熱量會促進脂肪合成進而造成肥胖，肥胖就是慢性發炎的原因之一，因為過多的游離脂肪酸會激活脂肪細胞內的「促發炎轉錄因子」NF-κB，而NF-κB被活化是慢性發炎重要的起始點。! ^8 f& t: |. c j4 u* B
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因此，在適當的範圍內控制熱量，減少食物的攝取量，是預防慢性發炎的第一步，體重過重者建議每餐吃六分飽就好，而體重標準者則建議每餐吃七~八分飽。 ! y+ {4 c9 ?" b9 I8 o: `# W# T公仔箱論壇+ S# i! M, [4 d4 y" U( B/ N* M6 y
2. 增加Omega-3好油tvb now,tvbnow,bttvb4 A# |7 B, I2 a0 Z
5 F9 }/ Z" l/ \, d1 m7 t3 p sos.tvboxnow.com現代人外食機會多，經常攝取精製過後的油脂 (例如：大豆油、玉米油、葵花籽油)，使得飲食中Omega-6脂肪酸的比例偏高，Omega-6在體內代謝會產生花生四烯酸，進而產生促發炎的前列腺素，導致血管收縮及慢性發炎。 : ] h7 n& K( E公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) B6 d3 u; l) m% e% a1 Y
相反的，Omega-3脂肪酸經由代謝後可產生抗發炎的前列腺素，並可在體內與Omega-6競爭同一個酵素，使得Omega-6因為酵素不足而無法產生促發炎的前列腺素。 6 z, v& b- O6 \% r0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / ~+ |$ a, r. l. L+ y9 c, e因此，建議多攝取含Omega-3的食物，例如：鯖魚、秋刀魚、鮪魚、鮭魚、海藻、堅果、亞麻籽、亞麻仁油、紫蘇油。建議每天可攝取1湯匙堅果，並且多以魚類來取代紅肉。若有抗發炎的特殊需求，可視情況直接補充「魚油」保健食品來獲得較高量的EPA和DHA，可挑選EPA濃度較高的魚油抗發炎效果較好。2 P; C* K; A- ~ `: ~3 {/ w
8 U# g/ Q, F1 g3 s4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同時，也要避免過量攝取Omega-6脂肪酸，建議家中的烹調用油不要再選擇上述的精製油脂，可改用Omega-9含量較高且初榨的冷壓橄欖油或苦茶油。 . s# q& K5 F5 h" K+ h, Ios.tvboxnow.com3 e/ z3 |. \$ w. z
3. 吃原態食物tvb now,tvbnow,bttvb: U$ S: t5 D' B5 y
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過於精製加工的食物通常膳食纖維含量少，且可能添加較多的精製糖和油脂使得熱量增加，攝取後血糖快速上升，長期處於高血糖的情況下也會增加發炎反應。多選擇原態、少加工的食物，一來可以減少攝取到人工添加物的機會，二來也較有助於維持血糖的穩定。當然，也要避免攝取精製糖。os.tvboxnow.com6 q5 U5 u) j( X
L0 Y+ ^$ r6 b% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 彩虹蔬果抗氧化tvb now,tvbnow,bttvb! W7 e ]2 X7 N3 p$ B+ [* Y* {& S
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蔬菜水果當中含有各種不同的植化素，這些植化素除了具有抗氧化、清除自由基的作用之外，經研究發現還能刺激體內複雜的激酶反應，產生一連串的訊息傳導效應。另外，蔬果當中所含的維生素C、維生素E、類黃酮…等營養素有助於抑制發炎的源頭NF-κB。而且，類黃酮家族當中的槲皮素 (quercetin) 也被證實可以抑制肥大細胞釋放組織胺和細胞激素。以上所說的這些營養素，都存在於各種顏色豐富的蔬菜和水果當中。 , B# O) r$ i. _" b. ~! y- L1 B1 T0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N% @ U1 f: T/ `8 O) I
5. 辛香料抗發炎! m9 v' Y- k4 @1 D/ _, k
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不少辛香料也有助於抑制NF-κB，例如：薑黃當中的薑黃素、大蒜、辣椒、薑、羅勒、迷迭香、丁香、孜然、茴香、八角…等。 0 Y% v. o! V" y; Q: v0 O" ytvb now,tvbnow,bttvb ( K. V3 v8 C; V+ m1 v7 [4 v9 P6. 維生素D平衡免疫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m( d H1 i. S2 V; ?
