制作工艺:原炖 1 w8 N+ K; j; I/ k
口味：咸鲜味
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主料：鲶鱼400克 酸白菜300克
4 E5 h1 A0 m' c" C6 B9 k配料： 调料：盐5克 味精3克 八角3克 胡椒粉2克 大葱10克 姜10克 香油10克 料酒20克 猪油（炼制）25克 公仔箱論壇" r- W4 {+ u" C* n4 |: [3 w
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1. 酸菜切成排骨块，洗净，用沸水焯透备用。
  K* F/ }7 h6 l- p" ktvb now,tvbnow,bttvb2. 鲶鱼用清水洗净，去内脏，剁成段，用沸水焯透备用。公仔箱論壇& u3 o1 ^' H" {0 L! b7 {1 X
3. 炒锅加猪油烧热，下葱、姜爆锅，下料酒、八角、味精、精盐、酸菜煸炒，再加鲜汤，下鲶鱼炖20分钟，淋香油，加胡椒粉即可。