菜系:　　　川菜
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, j$ m+ {1 R7 t" f! G7 I　　时间:　　　普通
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　　食材类型:　猪肉
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　　味道:　　　鲜香
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　　适宜季节:　无关
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　　烹调类型:　烧煨
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' @8 P  I: z& T/ j9 ?, A; ktvb now,tvbnow,bttvb　　　　原料:　　
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' Y/ K, ?# l0 T* _; M( q4 N+ Jtvb now,tvbnow,bttvb　　青椒（１５只）、猪肉（２５０克）、地栗（４０克）、开洋末、火腿（或鸡肉）（１２.５克）、鸡蛋（１只）、菱粉、味精、精盐、酱油、葱姜末、胡椒粉、黄酒、白糖、鸡汤
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: \( V) }* C# t7 F0 Q. P. ?  G公仔箱論壇　　　　做法:　os.tvboxnow.com* G- {  M! \0 R4 d
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　　一、将青椒挖去心子，在青椒内部涂一层干菱粉（使青椒不易裂开），再将猪肉、火腿捣成肉泥，同鸡蛋、湿菱粉、地栗（去皮切成末）、开洋末、葱姜末及盐、胡椒粉、黄酒、味精调拌，塞在青椒内，放入猪油锅煎熟，再加些鸡汤上笼蒸。二、蒸好后，将汤倒入另一碗，加酱油,盐,糖和干菱粉收一下,浇在青椒上即好.