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原料:甘笋、冬菇各80克、木耳、冬笋、金菇、银芽各40克、珍珠叶、粉丝各20克、甘笋花1朵、芫荽2棵、油、盐各少许。
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1、冬菇、木耳浸透洗净切丝。& K/ R; e7 k0 f- Q( d
2、冬笋、甘笋切丝。 M4 ~% j1 J, u. g. p
3、粉丝炸透,先放大镜碟上。
4、珍珠叶洗净晾干、炸脆。1 a' P3 f' \ Y+ C# p
5、烧红油镬,把1、2丝料及金菇、银芽一起炒,加入盐调味即可上碟。
6、炸珍珠叶团边,饰以甘笋花及芫荽。
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