酥香咸蛋黄豆腐公仔箱論壇4 o8 V' O+ R7 A

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1 Z/ g4 Q# w; R2 Dos.tvboxnow.com主料：咸鸭蛋100克 豆腐(南)400克 牛肉(肥瘦)100克
' _4 x7 j6 @3 L2 \' j# H公仔箱論壇配料： 调料：香菜10克 盐3克 胡椒粉2克 鸡精2克 白砂糖3克 花生酱20克 大葱5克 姜5克 大蒜5克 植物油30克 os.tvboxnow.com" {1 G# |; \: N! B

. O: o" o3 H) W4 M9 S! ~公仔箱論壇1. 将豆腐切成大块后，倒入玻璃盘中待用；
- [& Y5 _* S" j3 d5 a. c& B2. 分别将葱、姜、蒜、牛肉切末待用；
, g8 g( a; K5 H3. 咸鸭蛋取蛋黄蒸熟碾碎；公仔箱論壇8 f, f9 O3 x, s0 i. ^, I
4. 锅上火，倒入油烧至四成热，倒入咸蛋黄炒至起泡，再放入姜末、蒜末、葱末、牛肉末、香辣花生酱；
: H- \- Z. |! ~1 B1 M5. 待炒香后加入鲜汤，放入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味，烧沸定味后淋于玻璃盘中的豆腐上；
3 x: ~, \9 x8 L( `& |6. 蒸锅上火，将豆腐上笼蒸透，取出时撒上香菜段即可。