Board logo

標題: [美食介紹] 胡萝卜创意菜肴 [打印本頁]
作者: jljiang    時間: 2008-7-28 03:12 PM     標題: 胡萝卜创意菜肴

[attach]372751[/attach]

os.tvboxnow.com% I' i5 t- H+ a- A' U% h& B# C7 n
tvb now,tvbnow,bttvb2 C, \% i/ s: b; ]7 f
公仔箱論壇- [- f3 e; P) h5 J; w+ F' n
为了宝宝的健康成长，我们精心收集了几款胡萝卜的创意菜，妈妈们可以参考下面的菜谱，试着为孩子换换口味。
: g1 ^% e" u4 X0 Etvb now,tvbnow,bttvb
4 s' ]( E# P; A, {# {' m+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一、胡萝卜糕
8 R3 j5 S' a/ z8 c8 x: hos.tvboxnow.com原料：胡萝卜500克，鲜香菇3朵、鲜虾仁少许。调料：盐、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉、色拉油。做法：1、胡萝卜洗净去皮，用搅拌机加水打成糊，香菇洗净切丝，虾仁切丁待用。 2、胡萝卜糊加淀粉拌匀，虾仁丁、香菇丝分别用沸水煮熟。 3把胡萝卜糊做成方形，下入50度油温的锅中炸至金黄色，捞起摆入盘中，撒上香菇丝、虾仁丁。 4、锅内放入0.5升清水，加盐、鸡精、糖、胡椒粉，用少许淀粉勾芡，浇在胡萝卜糕上即成。
  h( L  v5 R0 L/ I+ ^6 {os.tvboxnow.com
( [5 i7 ^+ \) Q烹饪秘笈：这道新颖的菜式外酥里嫩，兼有虾仁的鲜美和香菇的醇香。但在用淀粉调制胡萝卜糊时，需要格外小心，淀粉过多或过少都会影响菜肴的口味。炸胡萝卜糕也有窍门，刚下锅时油温要高，出脆皮后，再用温油浸炸，这样胡萝卜糕才会特别酥香! os.tvboxnow.com: {; ]+ U# [4 q+ `# Q

2 O3 u. G& y# M' Q" O0 T5 b, H* @! O/ S5 z: U/ ]

[attach]372753[/attach]


3 g$ o4 x2 v/ U3 W! U1 b
/ y) E( X  I2 i5 o& E二、胡萝卜蔬菜卷
  g  ]8 C# u& }1 e/ Mtvb now,tvbnow,bttvb原料：胡萝卜250克、油菜、鲜香菇3朵、尖椒2个、绿豆芽、鸡蛋3个。调料：盐、味精、蚝油、淀粉、面包渣。做法：1、胡萝卜洗净去皮，用搅拌机加水打成糊，鸡蛋拌匀，倒入胡萝卜糊中，加淀粉拌匀，油菜、尖椒、香菇切丝待用。 2、将伴好的胡萝卜糊摊成蛋皮。 3、把香菇丝、油菜丝、尖椒丝、豆芽卷入蛋皮，蘸鸡蛋液后，裹上面包渣，下入油温30度的锅中浸炸至金黄捞起。 4、炸好的菜卷切段、装盘，即可。 公仔箱論壇& ?! q2 y7 q3 C. O# G7 F& _7 m( I9 ^0 S

# y7 h  H# g6 l% j% k+ ]os.tvboxnow.com烹饪秘笈：如果在家里尝试做这道菜，请千万不要局限于上面的菜谱。可以根据家人的口味随意选择季节适宜的蔬菜搭配，要注意的是，炸菜卷时，油温不要过高，否则面包渣会糊，炸的时间也不宜过长，不然菜丝会变软，不仅影响口感，更会损失蔬菜的营养成分。
7 N6 H' m5 H/ @# e1 K( ~4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# E0 t, E( O5 u/ A公仔箱論壇
8 h1 N$ w, i. O" A% y# S

[attach]372752[/attach]


3 ~+ H5 V/ k  c, k* z6 I  Cos.tvboxnow.com) \/ W# n$ _0 C5 J
三、胡萝卜参冻
6 q. @( D: O* |* q8 d7 @' b原料：胡萝卜250克，猪皮3斤，海参250克。调料：盐、味精、糖。做法：1、猪皮洗净去油，加入清水，放入调料小火熬3小时。捞出猪皮后切条，把汤倒入心形容器中，待用。 2、海参去肠洗净，切成条状，用沸水煮熟。胡萝卜洗净去皮切成花纹形，用水焯熟。 3、熬好的猪皮冻即将凝结时，放入猪皮、海参、胡萝卜、等完全凝结后即成。 tvb now,tvbnow,bttvb5 d* {' t& r3 G, C

  \* d# j. k5 E5 w+ ztvb now,tvbnow,bttvb烹饪秘笈：这道菜是在传统菜式猪皮冻的基础上发挥而成的。做法不变，但加入胡萝卜、海参、或者虾仁、鱿鱼等配料再精心选择美观的容器，如心形、五角形、圆形等，普通的猪皮冻因此拥有丰富的营养、独特的口味和别致的形态，举手之劳，真是值得一试!



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0