公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 洛神花調節血壓改善睡眠 [打印本頁]

作者: shirleywychan 時間: 2017-10-28 12:00 PM 標題: 洛神花調節血壓改善睡眠

本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯 7 Q* ~1 Z4 V3 S- n# E/ d( r' A1 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~' m$ s/ n( [, F! r+ v5 U
[attach]3737193[/attach]tvb now,tvbnow,bttvb: |3 G! T( ?9 d4 y6 w( L* V

[youtube]cfDLGy-9d6k[/youtube]
洛神花茶
泡茶法tvb now,tvbnow,bttvb8 h2 c6 Y. [2 U' ^% C5 X
　　沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入tvb now,tvbnow,bttvb" J% x+ F: E- M9 ^5 [* v! J0 t' g6 t
冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消
化。泡好的茶湯色艷通紅，
入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。

新鮮洛神花35g (去果實計)
無核紅棗40g (切片)os.tvboxnow.com! c8 t0 g2 p8 @2 k  c; n
桂花半湯匙os.tvboxnow.com6 d! j2 h! {- W. u, I$ ^
山楂片 20g
杞子 15g公仔箱論壇; @  |6 k7 ^2 }4 \4 g8 [5 A
水 1.4L
冰糖約45g (視乎口味)
材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。# T/ g$ b4 Y! I, E6 ?" c2 e
os.tvboxnow.com  @4 W2 {! U$ [; ?
隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚os.tvboxnow.com9 i1 v# r5 \- L- ]/ y/ C
( p" e/ b+ _! [( k/ Z/ m& h# G
金蓮花洛神花茶
材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。os.tvboxnow.com1 ?( B$ ^! L" @" ?- |
製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。
功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。tvb now,tvbnow,bttvb6 q# \( T# b+ z7 k, ^  L
　　
洛神冰菊茶
材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。公仔箱論壇% N# ?2 n( n# o  C! }/ |+ E4 i7 O$ e
製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。
功能：清咽利喉，潤燥。
　　3 E8 S  ~9 |0 y# f! y' K3 y' Y
山楂洛神蜜
材料：洛神花、山楂乾。公仔箱論壇1 X- Z( S" O. o
製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g- [* I5 p1 Y( j. X
功能：長期飲用可健胃消食公仔箱論壇* v/ i1 e8 [+ U' g
tvb now,tvbnow,bttvb/ L7 g, }/ O9 N, m/ R
洛神花果醬
基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)9 v) A# d3 d. ~8 V# [

所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：1 I; l7 e" `# T' I
, u3 o  ?/ k' h4 Y0 t' V9 v/ f: J! D& G
01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。& a5 ]- ?8 \. \. a$ q: p' E
02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。
03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。+ W+ X* E, |4 C; p
04. 方法百百種，以此列推….
05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套  W) B6 p4 C, P( v5 i
公仔箱論壇; T* M& d" A0 g  h" J  _
[attach]3737194[/attach]
當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?4 V7 g4 `# f; J8 _: Q
公仔箱論壇) s7 j) Q# S  E
[attach]3737195[/attach]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A) m$ u. v% y5 L0 Y5 J1 X
剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。- I$ S/ x* m: J; ~
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。

[attach]3737196[/attach]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z+ c8 m: x5 D" }4 W9 j; s7 R
這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。
tvb now,tvbnow,bttvb$ I( l6 O# ^2 u" F
[attach]3737197[/attach]os.tvboxnow.com  Y. {8 X. Y" R  s* M
這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。

[attach]3737198[/attach]
將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)os.tvboxnow.com! O  W  a4 K5 K, {
os.tvboxnow.com% J2 a5 o' J, F- }
[attach]3737199[/attach]
剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適5 i: N7 b. e9 j) p$ Y
量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。tvb now,tvbnow,bttvb" z, P2 i/ a$ w. d4 g: q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m3 Q! Y6 t) Z0 l- ^9 Z8 I/ M
[attach]3737200[/attach]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a8 [2 C- a& L- |; ^- M' v, N
煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。

接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。

[attach]3737201[/attach]
較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一
般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。

完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶
7 |! F- K$ g/ S* t9 g! s$ n# o
＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。
8 x" U- M6 l: D
營養價值
　　洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，% j& X% u1 p4 d3 D! c* r5 X/ G
又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、tvb now,tvbnow,bttvb  n2 e& @( g0 ]' z
鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。% S9 f- J2 s  a0 c
　　原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分os.tvboxnow.com) \8 d) O/ {* |3 ^$ q' Y- A0 R  x
蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟os.tvboxnow.com0 X6 z& c! J6 `: B4 Z/ C7 Q
也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。os.tvboxnow.com+ z1 z2 W2 h8 t/ d

洛神花茶的研究
　　墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者
進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天
堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。
　　台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦
可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。9 Y. H" W8 v1 u8 y/ C  ~/ o2 o
　　像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。# J! L5 u( @8 G5 j8 x7 M
　　洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病( H' C7 d- c+ e/ Y% K# n1 v
變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。

副作用
‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝tvb now,tvbnow,bttvb( X" Z% E( D0 g0 h( e; I
茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。* X3 U1 K$ i0 p6 }7 S
‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。* b" D5 E: p8 H( w$ i
‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?  N4 w+ i% `3 k* r' k, F' ^
‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。
公仔箱論壇, H$ `. J' `9 x' T2 G
　　洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。
　　作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是
應見醫生服藥。
5 R1 u2 D) q1 d1 S# H' U% }
♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)