公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 洛神花調節血壓改善睡眠 [打印本頁]

作者: shirleywychan 時間: 2017-10-28 12:00 PM 標題: 洛神花調節血壓改善睡眠

本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb; d  r: V9 ]; d' r' ^

[attach]3737193[/attach]

[youtube]cfDLGy-9d6k[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb& k  q( a0 j! f
洛神花茶
泡茶法tvb now,tvbnow,bttvb/ q+ j" X' i3 M9 n2 S
　　沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入
冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a" A+ w" ~+ D1 C; s+ ?
化。泡好的茶湯色艷通紅，公仔箱論壇6 U4 Y" C) I, y
入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。tvb now,tvbnow,bttvb; w* t7 u1 H- `1 ]+ I- n7 i
' [. ^4 ?3 m% ?( p
新鮮洛神花35g (去果實計)
無核紅棗40g (切片)tvb now,tvbnow,bttvb& z* r! s' p) A/ F3 K5 D& O- p* c
桂花半湯匙公仔箱論壇  H  a; |% W- Y4 {' L4 u
山楂片 20g* S  c1 _+ C$ ]% S
杞子 15g0 W$ f# j  E9 o/ A" o3 ]- I
水 1.4Los.tvboxnow.com/ |# G# K+ K$ o( _. d# w  ?  t
冰糖約45g (視乎口味)
材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。( J  c$ [: U; |: O) |; f' ^

隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚
3 u4 x- J+ q. C
金蓮花洛神花茶os.tvboxnow.com* W* V9 i. G+ k. t% Q7 P* K
材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。
製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。
功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。
　　os.tvboxnow.com: k& o  E7 K) U# t
洛神冰菊茶
材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?( j, W: p3 G: @
製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。
功能：清咽利喉，潤燥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W$ m( K$ ^& i; J
　　os.tvboxnow.com) w" x3 p, L$ f# J% w1 k- ~
山楂洛神蜜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x, {$ C- a0 }9 d3 E5 D1 j, d
材料：洛神花、山楂乾。
製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a$ @6 j9 ~  C
功能：長期飲用可健胃消食tvb now,tvbnow,bttvb1 g$ P& R9 ?4 P$ d- w: n" B
公仔箱論壇( y9 p4 O$ c4 _/ \
洛神花果醬
基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)

所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：
! i( z$ U7 [0 a7 X- S
01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。# T$ T. f' O% w! L( q
02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y9 v6 ]9 n% }3 @: G; B: |$ a, U8 e& c
03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。
04. 方法百百種，以此列推….
05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套tvb now,tvbnow,bttvb; q' n; R+ G$ X. y

[attach]3737194[/attach]os.tvboxnow.com9 [) p1 E: ]; H+ I5 l  I/ J5 ^8 ]: I$ J
當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。公仔箱論壇! C! }; G" ?% k, I) [8 m
2 K- _/ D. V3 L% i0 H/ k
[attach]3737195[/attach]
剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。os.tvboxnow.com1 H; x2 K9 h7 K+ X, E
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。公仔箱論壇) e. o' p) a1 X
tvb now,tvbnow,bttvb# u. |- ^$ a5 j# r& L
[attach]3737196[/attach]! {: ~( @7 b* I9 }( {7 r. n6 T
這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。公仔箱論壇; x% F$ i4 |$ i! u$ z* D+ H+ r3 P

[attach]3737197[/attach]
這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。os.tvboxnow.com  v4 t) \; a7 e3 W4 k' U
tvb now,tvbnow,bttvb& p9 _) A& Y2 i4 w( a1 j9 V$ m
[attach]3737198[/attach]
將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)公仔箱論壇8 }& a- p3 b# n+ e( w
os.tvboxnow.com4 V7 d0 B( G* m- N- n
[attach]3737199[/attach]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y5 q) p+ s* H9 q4 m6 T1 w
剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適tvb now,tvbnow,bttvb2 Q: [. @  n' y2 u" o" W. q
量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。os.tvboxnow.com1 d( e5 q$ s" ~7 S) n

[attach]3737200[/attach]os.tvboxnow.com) @. \9 [6 }8 i( h: T7 h
煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。
! |0 O5 g) \* X9 [& d2 q
接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。) X2 e" h1 j5 S. f$ ?. {, b# _
( O/ x! c' [# M
[attach]3737201[/attach]
較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一% c8 S' C3 W, P% h! D
般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。" U. R* j6 p' n& e2 h; ?

完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶tvb now,tvbnow,bttvb$ }6 J0 Q7 i$ l6 v1 a4 n$ z# ?# ^

＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。

營養價值os.tvboxnow.com4 E1 j6 g) j& G& r* k
　　洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，
又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、tvb now,tvbnow,bttvb$ u' D5 V1 n7 T( u
鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。tvb now,tvbnow,bttvb% u$ n4 K2 A# {( {
　　原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分
蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟公仔箱論壇9 c9 Z# y$ k3 V$ C$ M& m
也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。公仔箱論壇% E% D/ E4 ^' G7 y( A* \. `

洛神花茶的研究9 _) H) u! ^7 E! U/ K
　　墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者2 O8 F: g0 I7 W
進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天: P% a4 v/ A0 S5 Q4 N  A
堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。
　　台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦5 q! N5 C- ]/ \7 ^5 v. @7 ]/ K
可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。
　　像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。9 W  F3 ?- t& S" _5 J+ i; R4 x; u7 N
　　洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病
變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。tvb now,tvbnow,bttvb) N0 Q: ~5 \: p) m

副作用* ~. I. x' o) y& l
‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝公仔箱論壇- P0 Y- }4 O( ?/ x& P. g
茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。
‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。tvb now,tvbnow,bttvb6 N" {9 M( s+ n6 A+ Y5 s1 F- F/ p
‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。
‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。os.tvboxnow.com3 c; Z' K5 I3 U3 J8 w2 M# k) e
5 x) a8 v2 }& U: @" |5 g3 j
　　洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \' ?: L1 x* B. q6 h3 w7 E
　　作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l3 r2 [5 B4 Y# a2 n3 }
應見醫生服藥。

♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)