標題: [中式食譜] 海螺三吃 [打印本頁]

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作者: 假書僮    時間: 2008-7-25 02:10 AM     標題: 海螺三吃

海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。
. C0 j$ g: H; ]% p! v酒烹海螺
* e7 G; k$ E/ |: ]8 y# D0 k% L7 Aos.tvboxnow.com材料 tvb now,tvbnow,bttvb4 U6 Q! a4 O# x2 [9 C, g
：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。 公仔箱論壇+ j! E/ a$ T2 A. d6 a9 R$ i
調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。 tvb now,tvbnow,bttvb5 S" R: o  T. a9 ^! }
做法
2 z, I% E! T; R( o4 d( sos.tvboxnow.com：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。
( F! l9 D* ^/ [( u. X+ Qos.tvboxnow.com原汁原味，鮮美！
6 Z2 j6 c3 R, h0 i4 nos.tvboxnow.com醬爆螺片
1 _) ^+ H+ q  k4 H1 _tvb now,tvbnow,bttvb材料
3 {- F( [" f# r7 c6 f6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌 公仔箱論壇0 f- l8 a1 j, S8 R8 X! z8 p# P
姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [+ w: U! |4 M0 y
調味料 tvb now,tvbnow,bttvb+ {* X+ K8 O  x. ]/ X, E7 u
：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。 1 r1 o& f; r7 p: g3 L. M
做法
) }6 l. Q. D- i- ]os.tvboxnow.com：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。 tvb now,tvbnow,bttvb8 v6 U% D9 T. @1 s6 l: g
鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！
9 X' R  Q( v* r6 ]) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼拌辣味螺
$ x2 P8 y% g' t9 cos.tvboxnow.com材料 tvb now,tvbnow,bttvb8 `$ S" m3 ^% {; S. l% s
：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。
1 E3 U# {  o* x* O8 Ios.tvboxnow.com醬料 ：韓國辣醬（Gohchu
+ E/ ~; m& l% [2 Ztvb now,tvbnow,bttvbJang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。
+ M+ P3 n& r+ n# B% b' o9 [tvb now,tvbnow,bttvb做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。
7 p$ g7 U9 @& f% x: S1 U- g, |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" T% a# N" ^' P, _  J' C
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