標題: [中式食譜] 人蔘當歸鴨 [打印本頁]

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作者: 假書僮    時間: 2008-7-25 02:07 AM     標題: 人蔘當歸鴨

材料
' M! b" h1 N" E0 A! s. z公仔箱論壇：鴨塊（約半只鴨份量），冬菇數朵（泡軟），韓式人蔘湯藥材一包，當歸數片，枸杞一茶匙，老姜數片，米酒四大匙，鹽少許。
6 p) [* k* `/ r) @+ E! }( A; Ytvb now,tvbnow,bttvb做法 ! _7 V1 ]9 I7 ^( o
：清水八飯碗加入人蔘湯藥材／當歸／枸杞／老姜燒開後轉小火熬出藥香味（約２０分鐘）。放進鴨塊／冬菇，米酒以旺火炖煮２０分鐘後轉小火繼續炖煮９０分鐘，加鹽調味即可。也可將面線／細面燙熟置碗底，淋上鴨湯，擺上數塊鴨肉／冬菇當正餐食用。
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