標題: [中式食譜] 花雕砂鍋雞 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2006-12-2 01:43 PM     標題: 花雕砂鍋雞

【材料】
/ m0 I/ g* u1 w$ V, }0 F. ^8 _tvb now,tvbnow,bttvb光雞一隻
7 N- G$ h6 N' O) u+ d1 Rtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭十二粒
. u; y' n) v( A1 A: P' `生薑十片% M( ~6 d8 t% [0 W& }! r
乾蔥頭八粒
$ \& Q9 \) ^0 T香蔥一條(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }, R% k) n1 i3 V9 G" y
生粉一杯半(撲粉用)
, U6 B* s1 r; ^7 Y- dtvb now,tvbnow,bttvb: N, Z/ h3 `  h2 l% o  n
【醃料】
: U5 T* X3 `( i& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁一茶匙
% z6 l. C% T# o4 ]( I/ O9 [1 v3 Los.tvboxnow.com紹酒一茶匙7 q3 K" d, P8 m5 {
鮮雞汁二茶匙$ o% M  a3 Z& `& d0 i' n4 u: x
生抽一湯匙9 i0 F3 ^' j: L. ]
生粉一湯匙os.tvboxnow.com8 O, a1 [7 ^6 W( A9 e# f
麻油半茶匙
7 z2 `' Y0 e" U6 V  {. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉四分一茶匙
/ n/ E: s- @3 ~6 B9 H& |os.tvboxnow.comos.tvboxnow.com. `) @$ r( S$ W
【汁料】os.tvboxnow.com$ {4 A1 G6 r; s9 A
清水半杯os.tvboxnow.com+ g' [7 f; X6 z$ z0 W+ n7 ~4 p" c
鮮雞汁一茶匙
3 T( B2 F4 v1 v' {0 K. a, x! ~鮑魚汁一湯匙
3 v) ^1 t/ T* U+ f7 x* `$ Z( [公仔箱論壇生抽二茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p+ x* J! ~0 s: ]/ x
砂糖半茶匙
! w9 ^3 L* r0 b2 Z8 s( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油半茶匙
. M, d( |2 x) _/ d9 y" a* g8 bos.tvboxnow.com胡椒粉四分一茶匙
" J. G! h3 U! d0 J6 |" \
: T' b; T& e6 d. g6 u  w" u6 r【做法】
8 w, \. j5 G1 i1 I1 btvb now,tvbnow,bttvb(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。
2 |, _0 g2 ?8 w# ]1 r( h- Btvb now,tvbnow,bttvb(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。
, q; M3 }9 e5 D- o# }! ^# L. J(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。

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