標題:
[西式食譜]
匈牙利牛腩
[打印本頁]
作者:
tonyyyf
時間:
2006-12-2 01:41 PM
標題:
匈牙利牛腩
材料:
5 B7 F1 w3 K. Q4 R0 {7 K
牛腩肉 1公斤(大約)
& K/ T2 ^; U$ d( q公仔箱論壇
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
4 S2 C; V X P# d
紅蘿蔔 1條, 切塊
- B1 a |5 {+ D3 w: \
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
% O3 |' E3 `6 x% V
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
公仔箱論壇7 i8 W- G9 z2 x
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
+ R8 i+ N/ U8 A6 O) ~0 Q% ]; s& vos.tvboxnow.com
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
4 b' S# J5 h' g& s3 Z( y( {
蕃茄糊tomato paste 1小罐
0 X' f+ O$ D9 Q! _: g& ~9 F/ r' ltvb now,tvbnow,bttvb
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
, u0 c1 T; x8 H% q f5 _
糖 2小匙(可自行加減或省略)
3 C6 p) y& g+ a7 f- Y8 Gtvb now,tvbnow,bttvb
鹽 適量
- p; h7 [2 h7 g5 c1 @8 V( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
胡椒粉 少許
公仔箱論壇7 R5 A5 Q8 J: k) I% \" }# c& X
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
( x/ ?, O, U5 z9 L; @. r" ~& utvb now,tvbnow,bttvb
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
公仔箱論壇* z. B# l/ \* M7 a: e R
; ]8 p: J+ q( T" x- H J! B6 l$ m公仔箱論壇
做法:
* @5 E- h2 w; @
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i: `$ f& f. a- K/ x4 n$ y
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
$ z6 u: m( ^. \4 z9 ^
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
1 L, ~* Z* a D3 ]% ntvb now,tvbnow,bttvb
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
, G! k/ V% }7 _5 A: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( f" {6 N. n( { S8 D0 G3 j' R" _4 F# f公仔箱論壇
註:
) N) P$ i: ?7 X' x4 i3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成.
作者:
cple
時間:
2010-12-14 02:15 PM
thank you.
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
