Board logo

標題: [中式食譜] 椒鹽鮮魷 [打印本頁]

作者: tonyyyf    時間: 2008-7-22 10:29 PM     標題: 椒鹽鮮魷

【材  料】2 A$ I6 d2 r' Y" }6 x' y) w
A.魷魚         180公克
$ B: V) Q5 K! R8 |! Q, i6 g( A6 Sos.tvboxnow.com蔥         2根
* x# l8 B4 f2 F1 L" ztvb now,tvbnow,bttvb蒜仁         20公克
% L8 r  Y4 P) G: stvb now,tvbnow,bttvb辣椒         1根
: t. s6 ?3 c# T) ^, tB.玉米粉         1/2杯os.tvboxnow.com8 x/ c6 @' H4 d, m, X! X) V0 N
吉士粉         1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb0 E" d1 a% H* f0 k( D4 A9 j8 ?6 |
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \* P" i. L9 x* [1 u6 P! Z
A.鹽         1/4茶匙
3 G  {9 }6 ]. {/ Jos.tvboxnow.com細糖         1/4茶匙公仔箱論壇; t" V, U/ w+ K  Q
蛋黃         1個6 Y4 Z9 @& A3 \- U; F6 D/ F
B.白胡椒鹽         1/4茶匙
6 a/ b; J6 j, r7 i2 @) G8 Qos.tvboxnow.com
' U; u6 x$ x! u# v6 p6 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& e* E( Q: U3 z6 W7 X9 [4 i【做  法】
6 B4 K8 p7 d! L" l* ftvb now,tvbnow,bttvb1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜,在魷魚內面交叉斜切花刀後,用廚房紙巾略為吸乾水分。! o% F. l6 X- \0 S. ~( v/ i3 D
2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻;所有材料B混合成炸粉;蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。- b: }- }7 Z! w! e. `: l
3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。4 a. [  {0 e- F2 |) s4 c- y9 ]
4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚),燒熱至油溫約160℃時,放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時,撈出瀝乾油。公仔箱論壇* W- u( K& T  i0 j; y- d5 n6 e
5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油,以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末,再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。
作者: onoono    時間: 2008-7-22 10:39 PM

美味 但係好熱氣~




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0