標題:
[中式食譜]
椒鹽鮮魷
[打印本頁]
作者:
tonyyyf
時間:
2008-7-22 10:29 PM
標題:
椒鹽鮮魷
【材 料】
2 A$ I6 d2 r' Y" }6 x' y) w
A.魷魚 180公克
$ B: V) Q5 K! R8 |! Q, i6 g( A6 Sos.tvboxnow.com
蔥 2根
* x# l8 B4 f2 F1 L" ztvb now,tvbnow,bttvb
蒜仁 20公克
% L8 r Y4 P) G: stvb now,tvbnow,bttvb
辣椒 1根
: t. s6 ?3 c# T) ^, t
B.玉米粉 1/2杯
os.tvboxnow.com8 x/ c6 @' H4 d, m, X! X) V0 N
吉士粉 1/2杯
tvb now,tvbnow,bttvb0 E" d1 a% H* f0 k( D4 A9 j8 ?6 |
【調 味 料】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \* P" i. L9 x* [1 u6 P! Z
A.鹽 1/4茶匙
3 G {9 }6 ]. {/ Jos.tvboxnow.com
細糖 1/4茶匙
公仔箱論壇; t" V, U/ w+ K Q
蛋黃 1個
6 Y4 Z9 @& A3 \- U; F6 D/ F
B.白胡椒鹽 1/4茶匙
6 a/ b; J6 j, r7 i2 @) G8 Qos.tvboxnow.com
' U; u6 x$ x! u# v6 p6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& e* E( Q: U3 z6 W7 X9 [4 i
【做 法】
6 B4 K8 p7 d! L" l* ftvb now,tvbnow,bttvb
1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。
! o% F. l6 X- \0 S. ~( v/ i3 D
2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。
- b: }- }7 Z! w! e. `: l
3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。
4 a. [ {0 e- F2 |) s4 c- y9 ]
4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。
公仔箱論壇* W- u( K& T i0 j; y- d5 n6 e
5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。
作者:
onoono
時間:
2008-7-22 10:39 PM
美味 但係好熱氣~
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
