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名称：毛氏红烧肉os.tvboxnow.com+ w+ \) i( v9 i6 x% Z& O
原料：
0 n, ~4 r1 \9 x7 P+ c# F$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。带皮五花腩750克，豆豉10克，葱头10克，生姜10克，八角1个，桂皮2克、蒜子10克，整干辣椒10克，肉汤1000克，精盐5克，味精1克，老抽2克，糖色3克，腐乳汁2克，冰糖、绍酒少许。
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2 k6 X0 B9 r5 e$ [7 |9 T' S制作方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x) W/ z! g" w' o
(1)五花腩加清水煮沸捞出，洗净，滤干，改成五寸见方的大块，与八角、桂皮、姜、冰糖一起放入碗中上笼蒸八成熟，改刀成5厘米见方的块。　
2 t* b2 {7 o9 D: D- t% x7 [2 c# c. Q　　(2)将炒锅置火上烧热至六成热时，将肉放入锅内小火炸出香味成焦黄色时捞出控干油。+ t1 h9 B0 D  |: b
　　(3)锅内烧油50克，分别下入豆豉、葱头、生姜、八角、桂皮、整干辣椒炒香，然后下入肉块，加入肉汤，下精盐，味精、糖色、老抽、腐乳汁用小火慢慢煨1个小时。os.tvboxnow.com+ b+ e  W; E. l1 Q+ r) k$ K4 w
　　(4)至肉酥烂时，下蒜子稍煨，收汁撒少许葱花即可出锅。
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+ s, d$ O1 s# x+ ]  n! F# ?特点：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q5 R6 @6 l. T+ P+ M: T
甜中带咸、咸中有辣、甜而不腻。