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標題: [健康資訊] 生酮飲食抗肥胖糖尿病,名醫1張圖秒懂怎麼吃 [打印本頁]

作者: li60830    時間: 2017-9-15 05:28 PM     標題: 生酮飲食抗肥胖糖尿病,名醫1張圖秒懂怎麼吃

【早安健康/白澤卓二(日本權威名醫)】現代飲食習慣是以飯麵、麵包為主食,葡萄糖成了身體能量的來源,而這種以醣類為主的飲食極可能引發肥胖症、糖尿病、高血壓、血脂異常等生活習慣病,導致動脈硬化,中風、狹心症、心肌梗塞等心血管疾病,甚至還與癌症有關。過度攝取醣類對健康帶來負作用,已經過醫藥研究的證實。 os.tvboxnow.com' t3 Q4 Z8 C* ~5 J$ d$ o

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◆酮體具抗氧化作用,能量效率比葡萄糖更高

酮體的能量效率,是葡萄糖的一•二五倍
+ }: n8 I0 {2 |: Y0 h* ^  OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 F0 n8 v3 x0 Z; S- E; v9 v
在人類的DNA當中,早已內建將酮體做為能量來源的方程式,不過酮體究竟是何種物質呢?接下來的內容稍微有點難度,由於酮體是生酮作用所產生的重要物質,還是請你先確實理解這個部分。
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* i6 C; c1 R, V6 ^7 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酮體是乙醯乙酸(Acetoacetic acid)、β–羥丁酸(β–hydroxybutyric acid)及丙酮(Acetone)的總稱,其中能夠被用來做為能量來源的是β–羥丁酸。關於大腦能量來源至今的理論是只有葡萄糖,然而透過近年來的研究得知,β–羥丁酸也同樣能夠成為大腦的能量來源。 5 u  t- V( x8 ^1 @! X

' ]' F! \8 E% R# x& C" T# sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將酮體做為能量來源,有幾個優於葡萄糖的好處。葡萄糖必須要借助胰島素的力量才能進入細胞之內,當這個機制發生問題時,將可能會導致糖尿病,或是成為肥胖的原因。 , R* u" J! _5 V8 p4 Z; s$ F
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反觀酮體,由於無需借助胰島素等賀爾蒙的幫助就可進入細胞內,因此是能夠更有效利用的能量來源。此外,酮體的能量效率是葡萄糖的一.二五倍,換言之,在等量的狀態下,酮體可產生比葡萄糖更多的能量。公仔箱論壇  h7 g$ Q9 A& E4 W# j- }. H/ \

7 @4 X1 {, x$ w% F  t3 i5 p  F下一頁醫師教您如何正確吃! " u9 \# v. ?) p, T$ ~, ^4 g


2 [- D* N0 I/ d3 s( a酮體具抗氧化作用,能有預防老化與疾病
3 U3 a. S7 ?  y  xos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb! h" t$ C+ H. x+ q: J: z1 Q0 h
在細胞內產生能量的是「粒線體」(Mito­chondria)這個細胞器官,而一個細胞內約有兩千五百個粒線體。葡萄糖或酮體在粒線體的三羧酸循環(TCA cycle)中,透過各種酵素的作用傳換成三磷酸腺(ATP,Adenosine Triphosphate)這種能量物質,藉此釋放出能量。 os.tvboxnow.com4 @& o$ j8 {# q; V. q+ m
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當身體代謝能量之時,會產生使身體氧化,引起老化或疾病的活性氧。最近已得知,酮體還具有消除活性氧危害的抗氧化作用。
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從這些優點我們可以得知,相較於葡萄糖,酮體是非常好的能量來源。 2 l8 s% L1 Z# C) ^1 c& a

; b" z( F' Q( n! i$ x1 A◆吃哪些食物較好 # v: E2 N0 a8 |. {, R2 P. k6 Y
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生酮飲食生活的原則與知識
; d+ D: V- ^, A) g. k5 stvb now,tvbnow,bttvb想轉換為「生酮體質」,最要緊的是「生活飲食」。避免食用使用砂糖的飲料和甜點,米飯、麵包、麵類等碳水化合物的醣質也要限制。接下來,我將食品分組並從建議攝食到避免來依序排列,以金字塔圖表來呈現,請務必參考! TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p; |9 O: m. m) }" h. l# I

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轉換成生酮體質的食品金字塔,一目了然、清楚易懂,就算吃也不變胖。金字塔下方是每天應該確實攝取的食物,上方則是應避免攝取的食物,越靠近上方,「易胖度」也會提高,攝取時要多加注意喔!
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應每日攝取◎ . B7 T4 G1 q' a9 f" C' a: O/ D
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Group 1 →肉類、魚類、雞蛋、大豆製品
$ v$ c. [1 V2 n1 }公仔箱論壇蛋白質組。肉類、魚類、雞蛋屬於動物性蛋白質,大豆製品(豆腐、納豆等)屬於植物性蛋白質。請交叉攝取,維持均衡。
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Group 2 →Omega-3系脂肪酸、中鏈脂肪酸
2 h2 D0 s6 A) n, U- {2 H4 N4 Q8 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。實行生酮飲食生活,建議攝取Omega-3系脂肪酸含量豐富的亞麻仁油或荏胡麻油,以及富含中鏈脂肪酸的椰子油。
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Group 3 →葉菜類、菇類、海藻
. p; Y/ ?. d# |, c: n  ?蔬菜類請以醣質含量較少的葉菜類為主,菇類、海藻的醣質含量也不多,因此建議攝取來作為維生素、礦物質的補給來源。 公仔箱論壇% r' z4 V% t& p
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應適量攝取O
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" t6 k- ~, m# KGroup 4 →堅果類、Omega-9系脂肪酸 : ^; @& k) c+ T" k1 c. E
核桃、杏仁等堅果類含有優良脂質,不妨就將它們當成零食吧;而橄欖油裡則富含了Omega-9系脂肪酸。 $ v5 n3 X$ n! ]1 ?

' J, X/ p3 R1 H! f0 ZGroup 5 →根莖類、薯類
  @; N) y1 I/ }7 e* `. f1 J紅蘿蔔、牛蒡、蓮藕等根莖類,以及馬鈴薯、地瓜等薯類,雖然富含食物纖維,但是醣質含量高,應注意攝取量。
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$ u) j1 ]0 O6 `Group 6 →乳製品 7 r9 W3 R. m- K, |: _9 U( _% A! T
牛奶和優格雖富含優良蛋白質,但由於醣質含量較多,應注意攝取的份量及頻率。由於起司的醣質含量較少,也可以當作零食的選項之一。 ) }' w# i  p/ {7 }5 U3 T$ _

+ E5 r( j' C  b9 G盡可能避免攝取△
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Group 7 →穀類、Omega-6系脂肪酸 $ \  D+ t9 _3 j0 [5 M* Y6 ^- I
米飯或小麥製品等穀類,由於醣質含量高,屬於避免攝取的食物。一般的沙拉油富含Omega-6系脂肪酸,已有報告顯示攝取過多恐引發過敏症狀,請注意別攝取過量。 tvb now,tvbnow,bttvb, z  k1 L+ R; u1 w- ?& k4 p

% H" E: |- f' L$ ~, n/ bos.tvboxnow.com避免攝取 X 0 W; s9 k& v* n" P1 q

% j6 S1 a' U7 c; q. V8 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Group 8 →甜點、飲料、砂糖
1 X% `* a! |4 f, ~! L請避免攝取使用砂糖的甜點,以及果汁等飲料,烹調時也最好避免使用砂糖調味。






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